“十月壹，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。詳細內容見前述“張仲景”部分。
餃子就酒越喝越有，寓意日子越過越好。
頭伏餃子二伏面（伏天是壹年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，壹年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足壹個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法）。
冬至餃子夏至面。
大寒小寒，吃餃子過年。
夏至這天，山東各地普遍吃面條，俗稱“過水面”，有“冬至餃子夏至面”的諺語。
吃了餃子湯，勝似開藥方。
舒服不如倒著，好吃不如餃子(這句北方的名言在這裏驗證，北方人是非常喜歡吃餃子的)。
出門餃子進門面
餃子開口——露餡了
瞎子吃餃子——心裏有數
啞巴吃餃子——肚裏有數
茶壺裏煮餃子——肚裏有貨倒不出來
大年初壹吃餃子——沒外人。
茶壺裏煮餃子——有口倒不出