壹、冬季六節氣飲食養生
從立冬開始，經歷小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前，為冬季。
立冬，是冬季的第壹個節氣，在農歷上習慣將這壹天作為冬天的開始，在陽歷上大約是每年的11月7日左右。中醫學認為，這壹節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木雕零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。民間有“入冬補冬”的食俗，古人認為天轉寒冷，要補充身體的營養。立冬後的調養切記“養藏”兩個字。那麽在實際生活中，立冬日我們該怎樣註意飲食養生? 少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用壹些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
小雪，意思是剛開始降雪但還不到大雪紛飛的時候，在每年的陽歷11月22日前後。小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷灰暗的，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
大雪，從字面上理解，就是表示降雪開始大起來，時值每年陽歷的12月7日前後。此節氣最好進行溫補為宜，在這裏向大家推薦海帶。在大雪節氣為什麽要多吃海帶呢？這是因為，從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。現在向大家推薦壹個簡便易做的海帶粥：用海帶10～15克，粳米100克，皮蛋壹個，同煮粥，用少量食鹽（或白糖）調味食用。該粥有軟堅、降壓、利尿作用，高血壓、動脈硬化、慢性支氣管炎咳喘等病患者可長期食用。
冬至是壹個非常重要的節氣，也是壹個很重要的節日，在陽歷的12月22日或23日。古有“日短”、“日短至”之說，冬至的到來是陰氣盛極而而衰，陽氣開始萌芽的時候。冬至就類似於壹天當中的子時，在這個時候是壹陽生，就是說陽氣開始生發起來了。那麽我們該吃什麽呢？關於這個問題眾說紛紜。但是，中國的節氣非常準確，時間可以精確到幾點幾分。所以，在冬至前要補的話，就可以吃當歸、生姜、羊肉湯。如果是下午4點以後冬至到來，壹陽已經升起了，這個時候可以吃鴨子，因為鴨子的氣是平和的，所以要想平和陽氣的話就應該吃鴨子。
每年陽歷的1月5日前後是小寒節氣。祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是壹年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養生包括的內容很多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那壹句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”按照我國的民間傳統，小寒壹過，我國就將進入“出門冰上走”的三九、四九天，不過寒冷的天氣人的胃口總是不錯，因為總覺得吃飽了才能抵禦寒冷的天氣。可胃口好了，難免會加重我們的腸胃負擔，怎麽辦呢，這裏向大家介紹壹種簡單易得的東西——山楂。山楂性微溫，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功能。它最主要的功效就是消食健胃。中藥中的消食健脾藥各有特點，有的消面食，有的消肉食，而山楂就是消肉食積滯的上品。但是，山楂吃多了有活血破氣的不良作用，所以病後體虛者還有孕婦不要多吃這個。
大寒時值每年陽歷的1月20日前後。按照我國的風俗，特別是在農村，每到大寒，人們便開始忙著除舊布新，準備年貨。古有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。 由於大寒是壹年中的最後壹個節氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。首先，冬三月的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。其次，在進補中應適當增添壹些具有升散性質的食物為適應春天升發特性做準備。最後，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃壹些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當有人因外感風寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。
二、冬季適量喝酒
冬至已過，天氣漸冷，許多人喝酒時喜歡比平時多喝上幾杯。家在農村的張大伯，每到冬天就愛喝壹些白酒來暖身。最近，他專門泡了壹壇藥酒，每天早晚都要飲上壹大杯。剛喝下去時身體是熱乎乎的，但酒勁壹過後，人反而覺得更冷了。不僅如此，他最近還老愛咳嗽，壹咳就咳個不停，上氣不接下氣。到醫院檢查，原來是哮喘病發作。醫生警告他，哮喘發作最直接的原因是張大伯喝了過量高度數的藥酒。
現在大家處於應酬都或多或少喝壹點酒，但是喝酒壹定要適量，張大伯就是喝得太多了，藥酒只要喝壹小杯就可以了。就像勁酒做的廣告壹樣：“勁酒雖好，可不要貪杯哦”，意思就是說要適量，適可而止。現在由於很多人喝酒無度，導致身體疾病的事例越來越多，這使得很多人認為酒不是好東西。其實，在中醫中，酒並不是壹無是處的，酒有“濃媒”之稱，就是指酒可以用來浸泡藥材。中醫藥發展史上，素有“醫源於酒”、“酒為百藥之長”之說。漢字繁體的“醫 ”的下半部分“酉”在古漢語中即代表酒。此外，在寒冷的季節裏適量地喝點酒，能促進血液循環，達到保暖的效果。
人到冬天，體表的氣血全部都回來了，吃的也比其他任何季節都多，這壹點，在女孩子身上表現最為突出。我的壹個同學，其實身體也不胖，但是天天喊著減肥。去年冬天，在路上碰到她，她就開始抱怨她的體重又上升了，壹到冬天就特別能吃，體重就飆升。其實，人在冬天就是要多吃東西，因為妳要“藏”，如果妳節食，在冬天不好好“藏”的話，那到了春天妳用什麽來生發？前面幾個季節是不主張吃太滋膩的東西的，但是在冬天，我們就可以吃壹些味道厚的或者有點滋補功效的食品，因為身體裏的熱氣可以化掉滋膩。在孔子的著作和《周禮·天官·醫師章》裏面都提到要化滋膩，最好喝壹點飲劑，就是類似於醪糟酒之類的東西。中醫藥學認為酒是壹味藥物，其性味屬“苦甘辛熱”，可以“行經絡、禦風寒、通血脈、行藥勢”，並可主治“風濕痹痛及胸痹諸癥”。這就是為什麽提倡在冬季適量飲酒。
中醫理論認為酒是濕邪和熱邪，飲酒過量或長期飲酒就會出現濕熱傷脾胃的現象，如惡心嘔吐，口渴發熱煩燥等。
古代中醫認為：喝酒可以壯膽。為什麽呢？因為酒的氣是很彪悍的。酒到了胃裏，它的氣就往上走，酒氣往上走，肝膽就橫起來了，《黃帝內經》裏講“肝膽橫浮”。這個時候的人，膽子就特別壯，就敢胡說八道。醉酒之後說的話有可能會給妳招來災禍，因此要註意控制量。
酒喝得多了會“爛胃腐腸”，對腸胃是有壞處的，壹次大量飲酒會出現急性胃炎的不適癥狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎；此外，過度飲酒對肝臟的損傷也非常大。壹位中年人，患急性黃疸型肝炎後，肝功能剛恢復正常出院，適逢新春佳節婚宴接二連三，開始他還能牢記出院時醫生的壹再囑附，做到了不管什麽酒，也不管什麽人勸說，確實壹滴不沾。可就在壹次特殊的餐桌上，壹位摯友問他聞到什麽味道時，他終於也拒絕不了撲鼻而來的茅臺誘惑，心想只飲壹小杯嘗嘗新總該不會出事吧！可就是在喝下這杯酒後的第二天，他發現自己小便發黃了，乏力、惡心……就是這杯酒引起他肝炎復發，並很快發展成急性重型肝炎，終因搶救無效而丟掉了性命。
俗話說酒後亂性，指的是過量飲酒後易鬧事，容易引發各種犯罪。酒醉後大腦神經麻痹，人的自控力差，情緒易激動，酒醉後駕駛極易出交通事故，酒醉後與人爭吵也易引發鬥歐，甚至引發人命案。