有糖尿病癥狀（多尿、煩渴、多飲、消瘦）者符合以下三條之壹者為糖尿病：
1.隨機（壹天中任意時間）血漿血糖≥11.1mmol／l。
2.空腹血漿血糖≥7.0mmol／l。
3.口服葡萄糖耐量試驗（ogtt）兩小時血漿血糖≥11.1mmol／l。
診斷說明：1.無癥狀者診斷為糖尿病應有兩次血糖測定結果達到以上標準。
2.在急性感染、外傷、手術或其他應激情況下，雖測出明顯高血糖，亦不能立即診斷為糖尿病，需在應激情況結束後重新檢測。
3.理想情況均應進行ogtt試驗，如果因某種原因不適於進行ogtt，或兒童糖尿病癥狀重、血糖高、尿糖陽性、尿酮體陽性，可不進行ogtt試驗。
糖尿病的飲食宜忌
（1）適當增吃食物纖維
纖維素是壹種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：其壹，高纖維食物可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用；其二，能減緩糖尿病人的饑餓感；其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有壹點必須註意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單壹食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。
（2）植物油為較理想的烹調用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沈積於血管壁，所以這對預防糖尿病的壹些並發癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。
（3）有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其壹，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有壹半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與b族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐幹、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。
（4）應付饑餓的辦法
饑餓感是糖尿病人經常遇到的壹種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。可以采取下述辦法來應付饑餓感的發生：
其壹：減少細糧攝入，多增加壹些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內市場已有壹些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅幹等，可做為饑餓感嚴重時加餐之用。
其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
其三：用壹些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗凈後），加適量調料燉煮後連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解饑餓感為限量。
其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的饑餓感，通過壹段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，並不壹定會產生饑餓，不要有事先的饑餓準備，對糖尿病人重要的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。
（5）甜味品的選擇
有壹些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麽如何來解決這個棘手的矛盾呢？不妨試試下述方法：
其壹：在諸多甜味劑中，適合糖尿病患者食用的以“甜葉菊”較好，雖然其不含營養素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。
其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。
其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適量食用。
其四：糖尿病人應該控制糖攝入，但不可能壹點糖也不沾。每日食用糖壹般限制在10克以下，但是，每個糖尿病人的情況不壹樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是適量進壹些含糖食品的最佳時間。
（6）最易使血糖升高的食物
在我們經常見的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。
（7）容易使血脂升高的食物
血脂升高，對糖尿病非常不利。是並發心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物（見下表）。關於膽固醇，糖尿病人還應明白，它有兩方面作用，首先它是必需的物質，具有重要的生理功能，如組成細胞膜等等；但是攝入多了，就會引起副作用，如參與冠心病的生成等。壹般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。
（8）飲酒的危害
有壹些糖尿病患者認為，酒是五谷之精華，適量飲酒可以活血通絡，禦寒，調節精神。對此要具體病人具體分析。如果患者的病情較輕，逢節假日，親戚朋友相聚，可以少量飲壹點酒，並且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不穩定，或伴有肝臟或心血管疾病，應禁止飲酒。因為酒有下列危害：
其壹：飲酒會增加肝臟負擔。我們知道，酒精的解毒主要在肝臟中進行。肝臟功能正常的人，解毒能力強，能把大部分有毒物質進行轉化，排出體外。而糖尿病人的肝臟解毒能力較差，飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血癥和代謝紊亂。
其二：糖尿病主要是胰島素分泌不足所致。飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。
其三：酒本身就是高熱量食物，每克酒精能產7千卡熱量，糖尿病人稍失控制，便可引起病情惡化。
（9）飲食宜淡
飲食口味過重，對人身體不利，傳統中醫為說明這個道理，曾用“五行”理論解釋說：過於多食酸味的東西，因酸味入肝，則會使肝氣偏盛，脾氣而衰弱；過於多食鹹味的東西，因鹹味入腎，腎主骨，則會引起大骨之氣勞倦困憊，肌肉短縮、心氣抑郁；過於多食甘味的東西，甘之性緩滯，會使心氣喘滿，面色黑，腎氣不能平衡；過於多食苦味的東西，則脾氣不得濡潤，消化不良，胃部就要脹滿；過於多食辛味的東西，則筋脈敗壞而松馳，精神也同時受到損害。因此，註意調和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼強健，筋脈柔和，氣血流暢，皮膚肌理固密，這樣身體便健康，正因人們發現淡食有益於身體，所以很早就總結了“淡食最補人”壹句攝食格言。對糖尿病人，尤其並發腎病的患者，日常飲食除了應遵循壹般的保健要求外，更要註意少飲食鈉鹽。
（10）飲食宜緩
飲食宜緩，就是飲食時不要暴飲暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第壹道工序，只有第壹道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。其壹：糖尿病人攝入的食物常常是經估算而來，其有效成份應該是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影響其營養成份的吸收。有實驗證明，粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%，脂肪12%，纖維素43%。可見細嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，時間壹長，容易導致壹些疾病的發生。對飲食宜緩問題，古人早有認識：“飲食緩嚼，有益於人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五臟，壹也；脾胃易於消化，二也；不致吞嗆噎咳，三也。”這壹總結，至今看來仍是非常有道理的，尤其對糖尿病人。
（11）飲食宜暖
糖尿病人的飲食溫度要適中，過燙或過寒的飲食都將引起不良反應。按照中醫理論，人的脾胃特點之壹是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。飲食宜暖這壹科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝內經》中早有發現：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。”其意思是說：凡飲食，熱的食物切不可溫度太高，寒的飲食也不可溫度太低，如果我們吃的能溫度適中，那麽，人體的正氣將不會受到損傷，病邪也就不會乘虛而侵犯機體。這樣身體也就太平了。 別忘了加分啊