不知道能不能幫到妳 可我敢肯定妳要找的書籍是沒有的 我有個在文化管工作的朋友說的
湖南人喜歡吃辣椒，也喜歡喝酒。辣椒和酒，代表了湖南人的性格特征：熱情，耿直，不怕苦，不怕難，不怕強，不怕死。要麽不做，要做就做得最好，敢闖敢幹，敢為天下先的
精神和倔強性格！
永州人喝酒，不用杯，而是用碗。把吃飯的碗擺在桌子上，壹陣排開，先喝三碗，叫三羊開泰。再喝六碗，叫六六大順。再喝九碗，叫天長地久。那陣勢，那氣派，叫人看了伸舌頭，搖腦殼。邵陽人喝酒不用菜，幾片豬血豆腐丸子就滿足了。湘西人住在大山裏，他們喜歡喝高度的包谷酒、高粱酒。他們把酒裝在竹筒裏，把竹筒掛在身上。勞作累了，喝上壹口酒，面對群山大喊幾聲，疲勞就消失了。在大雪封山之時，他們出門打獵，這時酒又成了抵禦寒冷的必需品了。貴賓臨門，他們搬出了自家釀造的美酒，熱情招待客人，於是有了攔門酒、進門酒、敬客酒、送客酒、出寨酒，山裏人的壹片真情，全在酒中了。
湖南人會釀酒。我國農耕文化的創始人———炎帝，也是我國酒文化的奠基人。他常年生活在湖南地區，教人播種五谷，制作陶器，並從猿猴造酒中得到啟發，嘗試釀造美酒。翻開中國的酒史，首先記載的是：“遠古時代，神農耕而作陶，陶以盛酒。”“清盎之美，始於耒耜。”說明中國釀酒始於炎帝，始於湖南這塊土地，這是湖南人的驕傲！表現了湖南人敢為天下先的精神！
湖南人也會制作精美的酒具酒器，許多出土的酒具酒器，成了國寶，在世界享有美譽。如在醴陵出土的象尊，為青銅酒器，商代晚期器物。造型逼真，紋飾精美，是我國保留唯壹的壹只象尊，現珍藏在湖南省博物館。長沙窯是我國歷史上的壹座名窯，生產的酒壺、酒杯、酒壇、酒罐等日常生活用品，曾名揚天下，在工藝技術上創造了三個第壹。壹、突破了過去青瓷單壹的青色，成功地將釉下彩工藝與繪畫藝術巧妙地結合在壹起，開創了繪畫藝術美化瓷器的先河。二、開創了釉下彩裝飾模印貼花的先河。三、開創了在陶瓷產品上書寫詩詞、格言、警句的先河。
在現代的酒器包裝中，湖南人往往佳作連篇，湖南有種名酒叫“酒鬼酒”，它那麻布袋形的酒瓶，它那紅臉醉態的酒鬼形象畫，它那“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅。酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉。酒鬼出湘西，涓涓傳萬裏。”的詩，合成了壹個叫人驚喜的藝術品，這個藝術品曾在人民大會堂裏露面，成了許多藝術家家中的擺設品！成了酒瓶收藏家的珍愛之物！
湖南的山，湖南的水，湖南獨特的地理環境，優美的自然環境，溫濕的氣候，給湖南酒品釀造提供了豐厚的物質基礎。湖南是產糧大省，“湖廣熟，天下足”。洞庭湖廣闊平原，稻浪滾滾！優質的稻谷、小麥為酒品生產提供了優質的原料。而在湘西、湘南、湘東山區，則盛產包谷、高粱、紅薯、雜糧，為酒品生產提供了另壹種優質原料。湖南的果品也很豐富，橘、梨、桃、柚、棗、葡萄等產量很大。而野生的獼猴桃、金櫻子、枸杞，都是釀酒的好原料。因而湖南的酒品種齊全，白酒、米酒、谷酒、果酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、保健酒、藥酒等，百花齊放，酒花爛漫！
湖南的美酒，浸潤了湖南人的肌膚，強勁了湖南人的筋骨，滋養了湖南人的品格，香化了湖南人的心靈。看：楚國詩人屈原，高舉酒杯，面對滔滔江水，發出了“長太息以掩涕兮，哀民生之多艱”的感嘆！看：“戊戌變法”六君子之壹瀏陽籍的譚嗣同，身陷牢籠，臨刑前挺胸直背，視死如歸，大喝三碗送行酒，喊出了“我自橫刀向天笑，去留肝膽兩昆侖”的壯語，那豪情驚天地，泣鬼神！邵陽籍的反袁將軍蔡鍔，遭軟禁後，伴裝放蕩，無心政治，與小鳳仙在壹起，成天攜著酒壺，飲酒作樂，沈湎於酒色之中，巧妙地騙過了袁世凱，回到雲南，組織了護國軍反袁，終於推翻了帝制，將軍因酒而脫險。毛澤東借酒抒情，寫下了許多浪漫的詩篇。1927年，中國革命處於嚴正時刻，許多人情緒低落，而毛澤東卻寫出了《菩薩蠻·黃鶴樓》詞：“把酒酹滔滔，心潮逐浪高！”豪情湧上心頭，對前途充滿了樂觀和信心……
酒需要勾兌才美。勾兌時，將不同香型、不同輪次、不同濃度、不同時間的酒巧妙勾兌，才能使酒香突出，酒味純正。而湖湘文化的壹個特點之壹，就是匯合百家，兼收並蓄，表現了壹種寬容博大的精神。在嶽麓書院的講學堂裏，擺著兩張椅子，壹張是理學家朱熹坐的，壹張是道學家張木式坐的，兩位學者，兩種學派，同時來到嶽麓書院，舉杯碰盞，同飲美酒，同臺講學，互相交流，出現了“朱張會講”的盛事，至今在我國的學術界、文化藝術界傳為美談。湖湘美酒，是勾兌多種酒品而成，而湖湘文化，則是融合百家、兼收並蓄而就。我在想，這湖湘美酒與湖湘文化，是否有某種內在聯系呢？
詩酒同風，畫酒同風，書酒同風。許多藝術家是喜歡喝酒的。酒能點燃他們創作的靈感，增添浪漫的情懷，幫助展開想像的翅膀。喝了酒，他們的詩歌絕句，就像山澗清泉，叮叮咚咚，不斷湧出。他們的畫作，就會海闊天空，光輝日月。唐代書法家懷素，長沙人，出家當了和尚，因癡迷喝酒，大家叫他醉僧。他寫字要喝酒，酒酣耳熱之際，揮筆如暴風驟雨，往往達到最佳境界。如果酒醒了，再來書寫，往往寫不好了。有詩曰：“醉來信手兩三行，醒後卻書書不得。”懷素的書名有多高，酒名就有多大，書與酒齊名。是湖湘美酒，成就了他的書法藝術，使他在中國的書壇占有重要的地位。國畫大師齊白石，湘潭人，平生喜歡喝酒，白酒、洋酒、黃酒、果酒，來者不拒，但他最喜歡喝的是家鄉的米酒。家鄉的酒有營養，喝了不傷頭。齊白石喝了酒，來了精神，創作出壹幅幅的酒畫，如《鐘馗醉酒圖》、《畢卓盜酒圖》、《鐵拐李醉酒圖》等。通過酒畫，表現了他對生活的態度，鐵骨錚錚，不畏強權，為清正廉明而畫，為真善美而歌！齊白石壹生畫了三千萬多幅畫，寫了三千多首詩詞，成了世界和平獎的獲得者。戲劇家田漢，長沙人。他的特技才能是邊飲酒，邊創作劇本，酒似乎成了他寫作的發酵劑。《湖上的悲劇》就是在杭州西湖的船上，邊飲紹興酒，邊伏案而成的。湖南的文學藝術，充滿了熾熱的情感，豐富的想像，誇張豪放的浪漫風格。
湖南有許多風景名勝，有許多文物古跡。流傳著許多神話傳說，民間故事。這些傳說故事與酒有著千絲萬縷的聯系，在嶽陽樓的右側，有座《三醉亭》，亭的正中有《洞賓醉酒》的畫像，並有呂洞賓的壹首詩：“朝遊北越暮蒼梧，袖有青蛇膽氣粗，三醉嶽陽人不識，朗吟飛過洞庭湖。”呂洞賓是道教八仙中的壹位，名氣很大。他好酒貪杯，有“酒仙”之稱。常指“洞庭為酒，渴時浩飲；君山作枕，醉後高眠。”他邊飲邊唱：“無名無利任優遊，遇酒逢歌且唱酬。”在嶽陽樓對岸，有壹座君山，山上建有“朗吟亭”，相傳那就是呂洞賓“指水為酒”故事的所在地。
湖湘文化有幾個特點，壹是創造和開拓精神。二是熱烈的愛國主義情愫。三是包涵性，交融性。四是它的神秘色彩，浪漫之風。這些特點，在湖湘酒文化中都有不同程度的體現，湖湘酒文化，是湖湘文化的重要組成部分。壹部湖湘文化史，處處飄散著醉人的酒香。當我們痛快地暢飲湖湘美酒時，熱烈快樂的氣氛撲面而來，於是我吟出了幾句小詩：