10、只有傳統，沒有正中，物無定味，烹無定法，適口者珍，就是川菜創新之真理。
11、愛拼才會贏。
12、學廚先學德，德有多高，藝有多深。鉆研理論，勤於實踐，謙虛謹慎，精益求精。
13、要做壹個合格的廚師必須做到多看，多學，多思，多問，多記，多做。
14、業精與勤，有誌者事竟成。活到老學到老。
15、食客的滿意是我們永遠的追求。
16、市場經濟不等人，不拼不駁是庸人。錯過機遇是罪人、幹不好企業對不起任何人。
17、既然選則了烹飪事業，就必須熱愛烹飪。
18、寧可壹招精，不可千招會。腳踏實地堅持不懈的追求細節的完美。