試題分析：本題考查的是醫聖張仲景的相關史實，通過材料中“中醫學著作，書中全面闡述了中醫的理論和治病原則”，可以判斷是張仲景的貢獻，其代表作是《傷寒雜病論》，華佗的主要貢獻是麻沸散和五禽戲，李時珍寫成的《本草綱目》，是壹部綜合性的藥物學著作，宋應星的《天工開物》被稱之為“中國17世紀的工藝百科全書”，故答案選C。