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童年記憶:人與自然

每當春暖花開的時候,興奮的孩子們就會和大人壹起進山,親近大自然。提著籃子,提著籃子,我們邀請了三五好友,成群結隊地出發去山裏。春天到了。山裏有各種各樣的野菜。對於整個冬天都吃鹹菜鹹菜的森林人來說,野菜也是難得的美味。最早的蕨類下來了,當地叫老蕨菜。它們很嫩,在家裏用水煮過,然後和肉壹起油炸。它們是如此的芬芳,以至於至今令人難忘。還有哪些野菜,比如芹菜、韭菜、柳芽、刺芽等。,大部分都是水煮然後油炸或者直接蘸醬吃。如果更進壹步,遇到爛樹可以摘木耳,春天的木耳最嫩,味道最好。現在春天的木耳也是最貴的。春天野菜最大的特點就是嫩。壹旦過季,味道就會變差,幾乎不能吃了。當時吃的時候沒什麽感覺。現在看,屏幕上全是青菜!同樣,野菜的味道也是我家鄉最重要的味道。

夏天是歡樂的海洋。東北人喜歡水。沒人知道為什麽,孩子也不知道。夏天的河邊永遠是快樂的天堂。天熱的時候,我在河邊撲騰,熱氣頓時消失的無影無蹤。河裏的小魚小蝦也是餐桌上的美味。釣魚也是童年的必修課。柳根,白漂,鯰魚,泥鰍,吃起來都那麽好吃。抓的少就魚露,抓的多就壹鍋燉。大壹點的孩子用自制的漁具釣魚,壹個晚上能釣很多。桌子上的壹道菜,在壹個俏皮的房間裏完成。不能吃的小魚曬幹做成魚幹,是父母的配菜。當然,很多時候,父母因為害怕危險,是不會允許孩子壹個人去河邊的。基本上,他們是秘密進行的。壹旦被發現,他們肯定會挨壹頓胖揍。

秋天是收獲的季節,山也是收獲的季節。秋天的山,總能給孩子們帶來滿滿的收獲和滿足感。大人都是滿山采各種蘑菇,白蘑菇,油蘑菇,綠蘑菇,猴頭菇什麽的回來的時候,要麽曬幹,要麽腌制,這樣可以吃很久。東北著名的燉雞蘑菇裏的蘑菇都是在這個季節采摘曬幹的。吃的時候只需要用溫水泡壹下就很好吃了。孩子們更喜歡山裏的各種野果和堅果。山梨、野葡萄、藍莓、野丁子、臭李子、野草莓、松子、榛子、核桃等等。山梨采摘時是生的,需要慢慢蓋在被子下。當梨子成熟時,房間裏充滿了山梨的香味。丁子山是酸的,不能生吃。蒸好後放點糖。天啊,又酸又甜,小資生活開始了。林區特有的堅果:松子、榛子和核桃也在此時上市。剛摘的核桃像芒果,外層是綠色的。放在家裏,外層都爛了。然後把它們拔出來放在火上,核桃的尖端裂開,說明核桃熟了。然後用菜刀切開,用針挑出核桃仁。太好吃了!松子都在松果裏,需要拔出來。是技術活還是臟活。都是松油,特別不好處理。但是煮出來的松子也很好吃。

冬天,山是白色的,河是白色的,整個世界都是白色的,但這並不能阻止孩子們親自去大自然,在山上放雪橇和兔子,在河裏抽冰。黑龍江的冬天真的很冷,伊春的冬天更冷。即使在戶外呆久了,也能凍透,但孩子們不怕,個個都是小火爐。冬天行業喜歡去山上,到處都是兔子蓋。因為冬天山裏的兔子很多,而且肉質肥嫩,是冬天的上品美味。大人小孩都愛。對於壹頓兔肉飯來說,天冷不算什麽!

家鄉的山川就像壹場夢,讓人魂牽夢繞。它讓我的童年多姿多彩,讓我們現在流連忘返故鄉。家鄉的味道,其實就是山川的味道。融入山水,融入自然,也融入故鄉,融入家園。妳怎麽想呢?