我第壹次吃西安的饃應該是羊肉泡饃，店家給了壹個小鉗子似的東西（用手指甲我是真掰不下來），我跟我老公壹人壹個坐在那掰饃，必須得掰的小壹點，這樣更入味，掰完以後給店家，大概十分鐘左右就好了，吃著自己親手掰的饃，這碗羊肉泡饃格外好吃。
兩個人掰著饃，聊著天，在說說西安羊肉泡饃的歷史，哪裏的羊肉泡饃好吃，也不知道是聊天心情好，還是羊肉泡饃好吃，反正那頓飯吃得特別香，掰饃根本用不上2小時，不過也需要掰很久，要說壹邊聊天壹邊掰饃有可能。
西安人把饃吃出了花樣，說起西安的饃其實就是白吉饃，沒有油，沒有糖，純純的白面，吃起來足足的麥香味，胡辣湯可以泡沫，羊肉湯泡饃，豆花泡饃，煮饃，鹵汁涼粉泡饃，肉夾饃，只有妳想不到，沒有西安人做不到。
除了泡饃，也壹定要了解西安的夾饃，萬物接可夾，鹹蛋黃夾雞蛋吃吃過沒有，西安有，西安還有壹個特色就是面皮，面皮與膜完美的組合，叫做搟面皮夾饃，豆腐夾饃，土豆片夾饃，反正只要有菜夾進去就對了，弄得我忍不住想拿臭豆腐夾饃了。
西安人也可以不泡饃，也可以不夾饃，就單單的吃饃，西安人還有壹個愛好，就是油辣子，西安人的菜裏離不開這個又香又辣又透亮的油辣子，饃當然也離不開它，剛出鍋的饃，配上油潑辣子，那味道完全滿足妳的味蕾。