飲茶,是壹種起源於中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品。也泛指可用於飲茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如?鐵觀音?等。
茶葉作為壹種著名的保健飲品,它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻,也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。
飲茶不但是傳統飲食文化,同時,由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素,對於消除自由基有壹定的效果。因此喝茶也有助防老,具養生保健功能,每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸,喝茶對於清油解膩,增強神經興奮以及消食利尿也具有壹定的作用。 但並不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。壹般來說,每天1-2次,每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當的。壹般,人們說喝茶還指
不適喝茶者
1)缺鐵性貧血者:
茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎代謝增高,加重失眠。
2)神經衰弱者:
茶具
3) 動性胃潰瘍患者:
咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。
4) 泌尿系結石者:
茶中的草酸會導致結石增多。
5) 肝功能不良者:
咖啡因絕大部分經肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負擔。
6)便秘者:
鞣發有收斂作用,能減弱腸管蠕動,加重便秘。
7) 哺乳期婦女:
咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內,使嬰兒發生腸痙攣,貧血,還會影響孩子的睡眠。
8) 心臟病者:
飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現心律不齊。
9)孕婦:
飲茶過多,會使嬰兒瘦小體弱。
10) 醉酒者:
酒精對心血管刺激很大,茶水因可使心跳加快,兩者壹起發揮作用,對心臟功能欠佳者,十分危險。
喝茶禮儀
喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適,讓人有隨遇而安的感覺。
選茶也要因人而異,如北方人喜歡飲香味茶,江浙人喜歡飲清芬的綠茶,閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的,也可以用簡單質樸的。
當今社會,客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。
酒滿茶半。奉茶時應註意:茶不要太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時,用茶盤端出的茶色要均勻,並要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣,如有茶點心,應放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上,並面帶微笑,眼睛註視對方。
以咖啡或紅茶待客時,杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,此外要替每位客人準備壹包砂糖和奶精,將其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
喝茶註意