半棵白菜,2根香腸,番茄醬,蒜蓉醬,孜然粉,芝麻鹽。
2、制作方法:
(1)半棵白菜,兩根香腸。
(2)將白菜切成四方形(約2厘米),插入竹簽。
(3)把沒有竹簽的白菜串在竹簽上,壹個竹簽串兩個白菜。
(4)剝去火腿腸的外皮,從中間切開,串上竹簽,用刀在火腿腸上切壹個約1 cm深的口。不要切到底,如圖所示向上切2次,每邊3次,每根竹簽6次。
(5)將捆好的白菜洗凈,然後瀝幹水分,火腿腸切段備用。
(6)在油盤中多倒壹點油。油七成熱的時候,把白菜和火腿放進去,用中火煎。
(7)把白菜炒軟就行了(也就是2-3分鐘)。
(8)火腿腸炸至變色,切邊全部爆開。
(9)將炸好的串串放入盆中,微微傾斜,控油。
(10)控油的時候準備蘸醬。將番茄醬和蒜蓉醬倒入盤中,攪拌均勻。將孜然粉和芝麻鹽倒入醬盤中,不要攪拌。
(11)將烤串放入醬鍋中,用刷子將醬汁刷均勻。香腸不需要刷醬。
(12)把澆了醬的白菜放在幹凈的盤子裏,把火腿腸放在上面,撒上孜然粉和芝麻鹽均勻就可以吃了。