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薺菜煮雞蛋有什麽好處?讓我們看壹看。

很多地方三月三會吃薺菜煮雞蛋!我想知道妳們那裏有這種習俗嗎?但其實其他時間也可以吃。這年頭薺菜就是太多了。看到可以買點吃的!

薺菜

薺菜又稱地草,野外和路邊都能見到。雖然不起眼,但真的是寶貝。民間有“春日三月初三薺菜是靈丹妙藥”“春日吃薺菜是仙丹”的說法。而且在中藥中,芥菜的藥用價值也非常廣泛,有“蔬菜中的甘草”的美譽。

民間傳說

很多地方的人都有三月三用薺菜煮雞蛋的習俗,但仔細壹問,可能很多人都不知道為什麽會有這樣的習俗,只知道這是代代相傳的。今天就聽小欣給大家詳細講講。

在三月的第三天吃當地的菜和煮雞蛋是南部、中部和中北部地區的習俗。相傳在楚國,人們因風吹雨打而頭痛。三月初三,神農過雲夢溪(今孝感)。看到村民們頭疼得厲害,他找來野蛋和薺菜,煮了吃,以充饑。吃了之後,人的頭就不疼了,於是就有了“三月初三,吃菜煮雞蛋,壹年不頭痛”的習俗,壹直延續至今。在清代葉的《漢口支竹詞》中,有這樣的描述:“三三節重於廚,味為新。”米飯菜和雞蛋都做好了,很飽,很香。“飯字裏的菜指的是薺菜

還有壹種說法是,三國時期,名醫華佗來綿城采藥,遇到大雨。他在壹位老人家裏避雨時,看到老人頭痛頭暈。華佗馬上給老人診斷,在老人的園子裏采了壹把菜,讓老人取汁煮雞蛋吃。老人遵命,吃了三個雞蛋,病就好了。故事不脛而走,熱潮遍及城鄉,而那天恰好是三月三,在當地的菜肴裏煮雞蛋成了壹種習俗。

薺菜煮雞蛋的做法

薺菜洗凈,留根。雞蛋洗凈,生姜洗凈切片,紅棗洗凈。將薺菜放入鍋中,加入雞蛋,加水,最後加入姜片、紅棗、煮雞蛋。

很簡單。反正煮雞蛋是經常吃的。如果妳昨天沒吃,這幾天吃壹些。