爸爸在家做飯。
爺爺以前是廚師，我爸爸也不知道是不是遺傳了他，而且很喜歡做飯。父親的家常菜是我童年記憶中最難忘最美好的味道。
我爸我媽的組合也很不壹般。父親是湖南人，喜歡吃辣，母親是廣東人，不吃辣。
所以小時候爸爸喜歡做兩個菜，壹個放辣椒，壹個不放辣椒。
為了陪媽媽，我們家的菜都是以不辣為主。
和愛做飯的爸爸在壹起，媽媽不怎麽做飯。
但是爸爸不在的時候，媽媽會養活我和妹妹。
我媽媽做的面條很簡單。壹碗春絲面，加壹個雞蛋和壹些菜葉，味道清亮清淡。
但我媽總是記得把我和妹妹最愛吃的火腿腸放在面裏，切成薄片，加幾滴香油。
在別人眼裏可能是最普通的壹碗面，但卻是我最喜歡的吃法。
由於我從小在廣東長大，媽媽的口味是甜的，所以她還有壹個“絕活”，就是能包奶味的糖包，我離家後很難吃到。
用奶粉、芝麻、糖做餡的小籠包，吃起來奶味十足，很香。味道和奶黃包子差不多，但是因為芝麻的香味，比奶黃包子更香。
每個人對媽媽的記憶總是不壹樣的。
無論是簡單的壹碗面，還是豐盛的菜肴。
那種夾雜著食物的沈甸甸的愛，是我們最難忘的理由。
只有父母做的菜和付出的愛才能不辜負。
清蒸鱸魚是我媽每個假期都會做的菜，不到半個小時就能上桌。魚鮮嫩，吃起來像飯店。我可以吃到沒有殘渣。
清蒸鱸魚不難，但是很多朋友蒸的魚要麽有腥味，要麽味道很柴。總之就是感覺不對勁，還是不如餐廳。如果妳對蒸鱸魚也有同樣的問題，說明妳還沒有很好的掌握方法。
清蒸鱸魚想要鮮嫩，有幾個細節要把握。首先，它必須用蔥、姜和料酒腌制壹段時間，然後才能蒸魚。也可以在魚上撒點鹽和胡椒粉，魚蒸出來的水要倒出來。另外，最後壹定要倒熱油，可以增香提神。
和媽媽壹起分享蒸鱸魚的步驟，壹起分享美食吧~
由杜馬廚房
妳好，我是明盛京，很高興回答妳的問題。每個媽媽都有自己的拿手菜，記憶中媽媽的味道就是紅燒肉白菜配粉條。
作為壹個東北人，我很喜歡燉菜。家裏經常做酸菜燉五花肉，酸菜燉排骨等等。但是我最喜歡吃的是媽媽做的紅燒肉白菜燴面，也是我記憶中最經典的媽媽味道。
媽媽知道我今天下班回家，總是去超市買新鮮的五花肉，大白菜，粉條。我媽先把五花肉切成大塊放在鍋裏煮，然後在鍋裏加醬油和生抽給五花肉上色，再放高壓鍋裏加水，料酒，花椒大料燉(我媽每次用高壓鍋都說五花肉燉的更爛)。
燉20分鐘左右。媽媽會打開高壓鍋的鍋蓋，然後加入大白菜和粉條繼續燉。等大白菜和粉條熟了(粉條沒熟，媽媽再燉壹會)。
最後壹鍋剛煮好，先噴的紅燒肉白菜粉條就做好了。每次吃兩碗飯，這就是我記憶中媽媽的味道。以上回答僅供大家參考。
媽媽的味道是濃郁的食物香味，是屋子裏溫暖的香味，是家的味道。在每個人的成長過程中，母親的味道已經成為我們生活的壹部分。從小到大，每天回家，好吃的都有。吃完飯，收拾碗是我媽最開心的事。
在我的記憶裏，媽媽的味道不是壹道菜，而是無數的早餐、中餐、美味的菜肴回蕩在我的腦海裏。“媽媽，我餓了”是慢慢長大後對媽媽口味的呼喚。是媽媽辛苦壹天後在廚房收拾鍋碗瓢盆的動力。
自古以來，有太多華麗的句子贊美過偉大的母親，我今天想表達的也是，老生常談卻很真誠。高三，放學很晚。雖然我學習不好，但是每天放學回家，爸爸媽媽都會等我吃飯，媽媽用不同的方式做好吃的。“太辣了，我不吃了。”吃完剩下的飯後，我匆匆忙忙地回到屋裏。我媽特意做了我最愛吃的辣椒炒肉，有點辣。爸爸媽媽什麽也沒說，默默地把剩下的菜都吃了。那時候我還是很叛逆的。沒有考慮到父母的感受。我總覺得在家裏可以為所欲為。進入社會後才知道，只有父母才能容忍我的壞脾氣。
梅幹肉炒肉已經提過很多次了，是我家鄉的特產。因為我上小學，初中，高中，媽媽經常做梅幹肉炒肉給我帶去學校。剛出鍋的梅幹菜炒肉，香味撲鼻。略帶壹點熱度的梅幹菜入口，蓬松感在舌尖跳躍。裏面的肉裹著梅子幹的香味和鹽的味道，特別好吃。甚至幹梅子中的脂肪嘗起來也有嚼勁。
媽媽把辣椒切絲，切壹點蔥，幾個雞蛋，壹般兩三個人四個雞蛋，在辣椒裏打好，加壹點鹽，壹點味精，壹起攪拌，放幾分鐘，等辣椒嘗起來鹹了，鍋熱了再加植物油，然後把雞蛋倒進去炒，特別香。直到現在我都很喜歡這道菜。
冬天沒有菜，只有蘿蔔和白菜。每天，卷心菜和蕪菁讓我有飽腹感。“又吃白菜吃膩了。”有時候我會有這樣的無理取鬧和抱怨。現在想想每天吃著熱騰騰的飯菜是多麽幸福。壹家人在壹起會在意什麽？人的壹生過後，總會回憶起母親在身邊的時光，晚上也不會擔心有沒有飯吃。現在每次回家都會給媽媽做幾個菜，努力找回媽媽當年的味道，也知道每天下班做飯有多辛苦。以後總會知道的。媽媽退休了，有更多的時間做飯，而我已經不在身邊了，生活是那麽的無奈。
媽媽的味道是壹種味道，也是幾百種數不清的味道。我記不清我成長過程中吃過的每壹道菜。現在在家裏拿起筷子只能知道是媽媽的味道，是家的味道。妳在外面吃什麽山珍海味，都趕不上妳媽媽的口味。是壹種依賴，是我們成長中不可或缺的味道。
嘿嘿！媽媽的味道很特別，不好吃，普通，家常。當時由於農村生活特別艱苦，隨著改革開放，逐漸改變。
我記憶猶新的媽媽做的菜是粉蒸肉。下面簡單介紹壹下:
玉米做成顆粒面(可以加壹點香料)，五花肉切成薄片，紅薯切成塊。也可以用青豌豆、嫩豌豆、芋頭、南瓜等。
玉米面翻炒待用，鍋中加少許油使豆瓣醬香，五花肉和玉米面拌勻，放入籠底。將剩下的面粉和紅薯塊混合，放入籠中蒸熟，半小時左右就熟了。將它們盛入盤中，撒上炒好的辣椒面和蔥花或香菜，即可完成制作。
圖來自網絡！
我的回答是壹碗鹹菜蝦面。想到這道菜就和壹則新聞有關。
前幾天，湖城壹名六年級女生離家出走，壹夜未歸，牽動了很多人的心。由警方發起，大家在朋友圈進行了壹場關愛人的接力。終於，第二天早上小女孩被找到了。
作為母親，我也轉發了《尋找妳》，但在找到她之前，我甚至不敢去想父母是如何虐心的。早上和同事聊起這件事，我看到她眼圈紅了。
說到這，我小學也離家出走過兩次。那時候和我媽的關系壹直很尷尬。具體原因記不清了。我覺得無非就是和媽媽壹起工作，忙家務。吼我是必然的。估計那幾次被我狠狠罵了壹頓，甚至可能動了手，委屈得很。雖然場景很模糊，但是我的小胸快要爆炸的感覺還是那麽真實——而且我媽跑遍全鎮找我的時候，氣得想打我，忍住了。
我還沒有長大到能體諒她，她也沒有糟蹋我的閑適和從容。我媽結婚早，還在花季，卻因為生活的壓力，早早的在社會底層打拼，努力的維持著這個四口之家。就算她這個年紀的女人工作忙，也會在家裏吃完飯洗衣服，剩下的時間就在街坊家裏短，或者躺在藤椅上看很酷的肥皂劇。而且她還要幫別人織毛衣補貼家用。我不記得她坐下來吃零食聊天。有時候我和弟弟吃瓜子，我們剝壹堆瓜子，拿在手裏，放到她嘴邊，她壹口咬下去，馬上回去工作。
那時她看起來很老。好在這幾年她雖然還在為我父親和我弟弟妹妹壹家打拼，但是心情卻是舒坦的，女婿和妻子的孝順讓她覺得特別驕傲，所以現在看起來比同齡人年輕很多。
打電話給媽媽——我邊走邊對自己說。
好久沒寫美食了。今天我就來說壹個和媽媽有關的美食。
上周末，我做了壹個非常成功的鹹蝦面(鹹蝦面)，它來自我的家鄉林爽。那裏的面不講究清湯，特點是要炒澆頭，小鍋炒，碗裏炒。因此，盡管蘇杭面條很有名，但他們長期以來將冷配料倒入熱面條碗中的做法為老林爽人所不齒。在我們那裏，大多數挑剔的美食家都會去面館吃早餐。面條是在壹個幾乎能裝下壹整頭豬的鍋裏煮的。鍋雖然大，但最多能同時盛兩三碗面，用半米長的竹筷子和漏鬥狀的竹簾就能放進現有的湯碗裏。面湯的配料是豬油、植物油、味精、鹽、蔥花。煮的時候香氣四溢。端上面條，馬上在竈臺上的小油鍋裏翻炒澆頭。我最喜歡的是鹹蝦組合。
我媽媽在食堂工作。那時候早班早餐有面，夜班晚餐有面。她成了壹名出色的面條廚師。每當我們在家裏吃面條，我們都吃圓肚子，尤其是她的海寧菜，辣椒肉絲。恐怕不會換成水煮雞或者海鮮面。她教會了我燃面的八字道理——湯寬面少，澆頭爆炒。在林爽鎮開面館的人生意很好。我想我可以有這樣的出路。手動做鬼臉:)
註:1。海寧菜是鹹菜的壹種，質地軟嫩，不像雪菜那樣生硬辣辣。
2.鹹蝦面的傳統做法是用剛剝好的蝦，很費功夫。我們吃的這頓飯面用了半斤河蝦，大先生剝了三個小時，不劃算。下次吃，估計會選大蝦，切成丁。或者抄媽媽的海寧菜，花椒肉絲。
媽媽離開我已經10多年了。媽媽做的菜很棒，她做的菜我都喜歡。如果用壹道菜來形容媽媽的味道，那就是梅幹菜炒肉。如果再加壹道菜，就是紅燒肉。
首先，梅幹菜炒肉
梅幹肉炒肉已經提過很多次了，是我家鄉的特產。因為我上小學，初中，高中，媽媽經常做梅幹肉炒肉給我帶去學校。剛出鍋的梅幹菜炒肉，香味撲鼻。略帶壹點熱度的梅幹菜入口，蓬松感在舌尖跳躍。裏面的肉裹著梅子幹的香味和鹽的味道，特別好吃。甚至幹梅子中的脂肪嘗起來也有嚼勁。
二、紅燒肉
媽媽做的紅燒肉，吃了之後被家人誇。每次家庭聚餐，我媽總會做這個特色菜。媽媽做的紅燒肉很好吃，甜而不膩，肥肉很有嚼勁。
我媽1962阜寧師範學院畢業。她是壹個以事業為導向的女人。我壹直覺得她的廚藝很壹般。但是因為我從小身體虛弱，11歲的時候又在上海兒童醫院做了壹次大手術，所以我媽總是想方設法的迎合我的口味。媽媽的拿手菜是韭菜炒黑魚片。魚片嫩，韭菜鮮，好吃。媽媽做的炸丸子也是壹絕。炸好的丸子下鍋後，入口仿佛被薄膜包裹，裏面還有丸子，回味無窮。我媽已經去世很多年了，這輩子我再也不吃她做的飯了。
說起媽媽的味道，我相信很多人其實都會記得，也永遠忘不了媽媽給妳做的那道菜，但不知道在妳心裏哪道菜能代表媽媽的味道？現在來說說我媽在我心裏的味道。有很多菜能代表我媽在我心裏的味道。紅燒肉、辣土豆絲、紅燒排骨、紅燒茄子這些我最忘不了的菜，以前我在國外讀書的時候每次回家都是媽媽做給我吃，所以這些菜最能代表媽媽在我心裏的味道。我