潼關醬筍
“潼關醬筍”是渭南著名的傳統特產，由潼關醬菜食品廠生產。它以選料考究、做工精細、外形美觀、色澤紅亮、鮮潤、酥嫩、鹹甜、筍味濃郁、醬香刺鼻、食之開胃、風味獨特、耐藏久、最佳佐餐而聞名，被譽為“十裏香”。
潼關醬筍含有豐富的營養成分，如脂肪、蛋白質、氨基酸、粗纖維、糖、氮化物、鐵、磷、鈣等營養成分。還具有增進食欲、強身健體的作用。
潼關黃河鯰魚湯
潼關黃河風景區，以黃河風光為主體的景區，有黃河唯壹的母親:萬裏黃河第壹彎；黃河、渭河、洛河，黃藍相間，交匯；萬畝內陸河島，黃河紀信島，吸引了許多國內外遊客。尤其是在潼關創立的、潼關黃河景區特有的潼關黃河鯰魚湯，更是讓遊客流連忘返。國內外名人對他們的詞和詩贊不絕口。尤其是央視制作的鯰魚湯專題片播出後，潼關黃河鯰魚湯更是聞名海內外。其實黃河鯰魚湯是偶然“創造”出來的。
自古以來，潼關和黃河沿岸的大多數人都以捕魚為生。據說在20世紀70年代，幾個漁民捕魚後，去海邊休息，做飯。那時候漁民的生活還是挺辛苦的。大家只挑了幾條不值錢的鯰魚，在就地挖的土竈上支起壹口鍋，裝滿柴火，把鯰魚煮熟。壹切準備就緒，幾個漁民在地上玩起了“狼吃寶貝”的遊戲，大家都把鍋裏燉的鯰魚忘得壹幹二凈。想起鍋裏燉的魚，只見鍋面上飄著壹層乳白色的汁蓋，但蓋下的魚塊都被煮成了小渣。沒想到，壹嘗，幾個人齊聲叫道:“好吃，好吃……”“我吃了半輩子魚，從沒嘗過這麽美的魚湯！”潼關黃河鯰魚湯就這樣“創造”出來了。
本土瓦“紅燒烤雞”
我染上了吸xx片的愛好。我家四口人，生活清貧，壹貧如洗。後來有個朋友蘇瘸(博士)教他怎麽做紅燒燒雞。立誌好學，男子滿腔熱情地投身於這個行業。1924年(民國十三年)，他和妻子開始精心制作經營這種小吃，在潼關享有50年的聲譽。
本產品的特點是肉脆、味美、色美、彩虹好、調味得當、幹凈衛生。在業內壹直名列前茅，贏得了當地客戶、各界人士和外地客商的掌聲和好評，每天供不應求。它已成為潼關小吃的熱門項目，並出口到中國各地，如河南，浙江，四川，湖南，湖北，廣東，廣西等。每個月都有十多個外國商人來訂貨。當時由於條件有限，用當地的方法包裝。
哎？
沙包子、餅包子也叫石餅、石包子。選擇拇指大小的鵝卵石，放入生鐵鍋內，用猛火烘烤。當鍋底燒紅，鵝卵石冒煙時，取出壹些鵝卵石，把卷好的面包平放在鍋裏的鵝卵石上，然後用取出的鵝卵石蓋住面包。大概四五分鐘，沙中饅頭金黃，蔥香。
傻子小籠包、波波小籠包都有著濃郁的鄉土氣息，有著古代“石糊”的韻味。“石燒”就是在熱石頭上烤糧食。沙面小籠包是用發酵的面團裹上豬板油，用熱鵝卵石烤成的準備好的調料，符合古代的“石焦”。地方小吃最能體現民族民間文化的內涵。唐代李所著《子》壹書中，就有石餅的記載。同州人“相親相愛(意為打架)”，為打官司提前準備牢飯，用熱石頭烤薄餅，故名“顏餅”。後來，餅是用石頭代替煙草烤制的，也叫“石餅”。在唐代，石碣餅還被用作進貢宮廷的貢品。也類似於清代袁枚在《隨園食單》中介紹的“天然餅”:“用加糖加脂的白面，使之酥脆，隨意做成碗般大的餅，不分方圓，厚半，用潔凈的鵝卵石烤制。由於是凹凸的，所以顏色會半黃，松散美觀，也可以用鹽。”波波饅頭源於“香波波”二字，更加香脆可口。
說起沙包和餅包，潼關人最喜歡吃郭的。他家做包子很有壹套，色香最好，存放時間長。每天鵝卵石在烤之前都要用清水洗凈，這樣烤出來的餅才不會有壹點焦。潼關郭家石餅已有20多年的歷史。作為壹種傳統小吃，它經歷了壹個漫長的不斷變化和發展的歷史過程，就像中國飲食文化的積澱壹樣。沙包造型獨特，有圓形的，也有方形的。烙印的圖案就像翻過來的石榴皮，有壹種天然的圖案美。它的味道也很特別。沙面饅頭選用優質小麥粉、茴香、胡椒粉、香油、鹽、豬板油制成。吃起來外酥裏嫩，油而不膩，蔥香四溢。郭家的雞蛋加食用油的小籠包，是當地“坐月子”媳婦和老人最好的美食。