第壹步是把買回來的蓮藕清洗幹凈，去掉蓮藕的皮，然後切成鴨肫，但是註意不要太薄，略硬，因為煮的時候其實味道更濃。將切好的鴨肫洗凈，然後控制水分，暫時放在壹邊。然後，準備好大蔥和姜片，清洗幹凈，將這兩種食材切成冬刨花和姜片。
第二步，提前準備排骨。先用自來水把買回家的排骨洗幹凈，再剁壹小塊排骨，保證安全。不要割破手指。以後要在家裏拿出壹個幹凈的鍋，然後倒入冷水，加熱至沸騰。水燒開後，將已經切好的小排骨放入沸水中焯壹下，撇去泡沫汙漬。然後拿起來控制水分。
第三步，家裏準備不銹鋼鍋，倒入植物油，油燒好後放入冬茹、姜片入鍋油炸，炒成香味後，直接將焯水的排骨放入鍋內翻炒，翻炒過程中加入米酒、食用鹽、味精。關鍵是這種調料不需要加太多，否則會損害排骨本身的美味。
然後在鍋中倒入適量開水，放入蓮藕，略煮，然後將湯汁和食材倒入燉鍋。用紅火煨，等湯開了，關小火再煮壹個小時，壹鍋香噴噴的蓮藕排骨湯就做好了。
這個蓮藕排骨湯簡單，適合在家做。當然，閑暇時做做更好。壹碗湯咽下去，淡而不膩，好吃又有營養。親戚喝了會很開心的。