材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油。
工作方法
1.先混合面團。將已經烘幹到80度左右的開水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2.不燙後揉成光滑的面團，蓋上蓋子。
3.將粉絲用溫水浸泡半小時。這個粉條是純綠色食品，婆婆做的土豆粉很好吃。
4.放下水鍋煮到軟了再拿出來過冷。
5.給雞蛋加足夠的鹽，然後把它們打碎。這個鹽是指整個餡料中的鹽。
6.鍋裏放足夠的油燒熱，放入雞蛋煎至熟。這個夠油也是指整個加註所需的油。
7.用刮刀把雞蛋搗碎
8.加入洗凈的蝦。
9.韭菜切段，放進去。
10.粉絲切好放進去。
加入少許生抽和蠔油拌勻。
12.最後放點香油拌勻，餡料就做好了。
13.將烤好的面團分成配料，搟成面片。
14.加入適量的餡料。
15.用壹個面團把它蓋起來，然後在周圍捏壹捏。
16.用拇指鎖住花邊，餡餅就包好了。
17.用油加熱平底鍋，把餡餅放進去烙上印記。
18.烤至兩面金黃。