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精制豬肉粉的材料和用途是什麽?

精制豬肉粉是通過溫和的酶解或煮沸從新鮮豬肉中提取,然後濃縮和噴霧幹燥成為豬肉粉。

豬肉精粉可廣泛應用於中高檔家用調味品,適用於湯料、烹飪、醬包、醬料、罐頭、素食、速食休閑食品、休閑膨化食品、營養調理食品、火鍋湯料基料配制等各種行業。

擴展數據:

豬肉粉的特點:

有效保留了天然豬肉的風味、口感和營養成分,蛋白質含量高,富含多種蛋白質、多肽和氨基酸。肉醇香,用於食品中能賦予食品獨特的豬肉風味和香氣。是生產中高檔肉制品最理想的豬肉風味原料,其濃郁的肉香味是其他香精香料無法替代的。

1,純天然,肉味十足。采用領先的高溫高壓烹飪技術,提取豬肉中的鮮香物質,豬肉味濃郁,不含鹽、味精等成分,濃度高,營養高,貨真價實。純天然豬肉粉的使用,會讓湯的天然豬肉味越來越濃郁。

2.工藝先進,濃縮後發酵噴霧幹燥而成。

3、綠色原料,采用真豬肉為原料,營養成分有天然優勢。

4、營養豐富,使用方便。產品的蛋白質含量在40%以上,粉狀產品便於儲存和使用,不受用量和溫度的限制。

參考資料:

百度百科-豬肉粉