今天做的辣雞翅壹滴油也沒有。味道壹點都不差,也很好吃,很清爽。我不說,我還不能告訴妳。從他們吃的津津有味的樣子,我就知道這個方法很好很可行,油是用鐵鍋慢慢煮的。兩面都燒油。那就去做。說說簡單做菜的全過程。
第壹步是將雞翅浸泡在清水中。期間註意給魚缸換水。雞翅洗幹凈後,在肥的壹面切幾刀,冷水鍋裏放水,鍋裏放兩片姜和少量米酒。泡水後再清理壹遍。翻炒辣醬、蒜瓣和醬油。倒入適量的水,煮10分鐘左右。將糖翻炒,鍋裏放入少量青蒜梗。加入少量青蒜梗,出鍋。無油燉辣雞翅;無油燜香辣雞翅放入炒鍋內,慢火煮至出油。兩面都燒油。
第二步,炒鍋的時候,在炒鍋裏放少量的水,和老冰糖壹起煮。只需煎至表面金黃即可。將較好的雞腿壹起翻炒出油,然後倒入煮老冰糖的鍋裏,翻炒壹會,加入姜片、辣醬、蒜瓣、醬油,翻炒均勻,然後倒入適量清水煮10分鐘左右,翻炒糖,加入少量青蒜梗出鍋。在不放油的燉辣雞翅裏,清爽不油膩。熱愛美食但又害怕發胖的人值得壹試。