1，蓋鍋蓋煮皮掀鍋蓋煮餡，適合現有的煮餃子的方法。
2、蓋鍋煮餡，蓋鍋煮皮。這就是速凍餃子的方法。
3.加水是防溢出的。如果水不沸騰，那就是在嘔吐餡料。讓餡料再熟，不要蓋。
4、以上兩種方法要以煮餡料為主，樓主說餡料是煮的時候就煮，現有的包是開蓋煮的，冷凍的是蓋著蓋煮的。
試試看。我在酒店廚房糕點部工作。希望對妳有幫助。