冬季非常適合蘿蔔種植，因為蘿蔔是壹種半耐寒性的植物，其種子發芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發芽的。
而且蘿蔔的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫。
韭菜是抗寒性非常強的蔬菜，可以在零下五度的環境中正常生長。
另外韭菜不僅能夠在低溫環境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環境下，是非常適合韭菜生長的。