壹般來說，橙子存放太久，果肉中的水分會逐漸流失，變幹，口感變差。但如果沒有聞到其他氣味或出現異樣，還是可以放心食用，不會對身體產生不良影響。所以橘子只要不出現腐敗變質，即使不新鮮也還是可以吃的。
不新鮮的橘子是什麽味道？它聞起來像酒精。
橘子富含碳水化合物。如果儲存時間過長，其中的糖分會逐漸轉化為乙醇，逐漸散發出難聞的酒精氣味。存放的時間越長，接近變質的時候，就會有壹股腐爛發黴的味道。因為橘子富含水分和糖分，容易滋生細菌和黴菌。
橘子軟了可以吃嗎？如果它們沒有變質，就可以吃。
正常成熟的橘子皮硬度和彈性適中。如果變軟了，很可能是不夠新鮮，因為橘子中的碳水化合物含量不低。當它成熟到壹定程度，就會釋放乙烯氣體。橙子吸入這種氣體，會加快自身的化學反應，內部發生碳水化合物反應，糖分轉化為酒精，糖分減少，酒精增加，發生軟化。
4如何判斷橙子是否新鮮除了通過水果的氣味和硬度來判斷橙子是否新鮮，還可以嘗試以下方法:
顏色:壹般來說，新鮮的橘子皮是有光澤的。如果發現橘子皮有些褶皺，橘身上的斑點太多，莖上的葉子開始枯萎，那麽這個橘子就不新鮮了。