至於這三盤菜的說法，從古代就流傳下來了，祭拜已過世的人所用的祭品都是以數字三為基準的，擺三盤菜、三副筷子、三碗飯、三個酒杯、插三根香、三根紅蠟燭的。
小時候不懂這些，看到媽媽過節在家祭拜的時候擺這些東西，還要數數量，連要燒的紙錢也要數數，我就說，那麽麻煩幹嘛，多放碗肉、幾碗飯，先人會吃得更飽的，媽媽說不行，大家都是要擺那個數的；而清明祭祖的時候在墓地前放的祭品也都是以三為基準的，後面長大些才知道，原來祭拜過世的人是要那麽做的，那是對他們的壹種敬重。
以前家裏比較窮，家裏有客人來，爸媽也會簡單的招待，壹般也就買豬肉煮菜了，而媽媽就做兩樣菜，壹部分的肉炒些菜梗、壹部分肉煮肉湯加點嫩菜葉，兩大盤擺上桌子就吃了；要是人比較多的話，還是舍得殺只鴨的，而壹只鴨又可以做成兩樣菜（鴨血、鴨肉），再弄份豆腐或者青菜、炒花生，總***就五六盤菜，夠吃了。
而若是節日，家裏做些什麽油饃、粽子等 美食 的，媽媽也會裝袋給客人帶回去，壹般是給兩個、五六個這樣，沒有三、四這兩個數字。
後面長大懂點了，覺得媽媽做的還是有壹定的道理的，以前人們對壹些數字、諧音比較敏感，而“好事成雙”，數字2、6等比較受人歡迎，而數字三（諧音散）、四（諧音死）諧音不好，待客上人們是不用的。
所以，家裏來客人，當然不能擺三盤菜了，給人的感覺不友好，因為三盤菜是祭拜過世的人才用的，加上數字三諧音散，就有點咒人s的意思，客人當然不樂意了；所以要麽就做兩大盤菜或者五六盤，稍小盤的。
其實，像現在人們生活水平提高了，壹般家裏來客人了都會做五個菜以上的，葷素各幾樣，滿滿壹桌，只怕吃不完呢，所以“來客擺三盤菜”的現象應該是沒有的，而了解有這樣的禮儀說法還是好的。
"來客不擺三盤菜"，讓我壹壹來道來，農村禮節博大精深，內含很多豐富禮節。"來客不擺三盤菜"，下句更精彩，"六人不坐烏龜席"。
"來客不擺三盤菜"，人世間對"三"表示天地人，也是敬神敬佛敬祖宗的吉利數字，三盤葷菜，三盤供果，在古時條件低下，祭祀祖先或死去的人是必不可少的記念方式，三盤菜是祭拜祖宗的，而拿三盤菜招待客人，是有壹點大不敬或不禮貌，這也是飯桌的忌諱。
我再來說說下半句，農村禮節多多，講究不盡，但到重要大事還是要多註意壹點，了解壹下也不為過，不要鬧出笑話來，"六人莫做烏龜席"。如果是親家上門千萬不能這樣做，誰是烏龜倒難說，千萬不能好心辦壞事，家裏平時不講究，客人到門，千萬不能得罪人。網圖。
“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”這句農村俗語講的其實是農村最常見的待客禮儀。我們都知道，中國農民是最淳樸善良的，遠方來了客人，壹定會拿出家中最好的 美食 招待。
但是中國農民其實又是最講究的，客人上了桌，坐哪個方向，桌上有幾盤菜，幾個酒杯，幾個碗，這都是有定數，有規矩的，不能亂來。其中最大的規矩就是絕對不能上三盤菜，因為“三”與“散”諧音，三盤菜不是用來招待活人的，而是用來祭奠死人的。
那麽這個不吉利的數字“三”最早又是從哪裏來的呢？據說是桃園三結義，劉關張三兄弟同生***死，義字當先。最後兄弟三人都死了，後世人們感其兄弟忠義之心，特別建祠堂祭拜他們。
每逢初壹、十五燒香上供，由於是祭拜三人，所以無論是食物還是盛食物的碗筷，全部都是三份。久而久之，民間形成了這樣壹種習俗，那就是只要是祭奠儀式，就只能擺三這個數。由祭奠劉關張後來擴大到了祭奠自己的祖先。所以如果來做客的客人發現桌上有三盤菜的時候，不管這三盤菜有多豐盛，立刻甩袖子走人。
那麽，三盤菜肯定不能擺，幾盤菜才合適呢？雙數為好，雙數特別吉利，六盤菜寓意六六大順，八盤菜寓意八面發財，如果是上了十道菜的話，那就變成了十全十美，好得不得了。
但是現在有壹個問題，那就是農村的年輕人對於壹些老的俗語也不清楚是什麽意思了。再加上許多農村年輕人單獨開火以後，由於各種原因很忙，家裏來了客人，著急忙火弄三個菜應付壹下。這種情況也是存在的，但是如果老人看到了就會感嘆，來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知。
言下之意，是說現在的年輕人什麽規矩都不懂，上菜哪裏有上三個菜的，這不是催客人死麽。不僅三個菜不能上，四個菜也不行，因為四字諧音是死字。所以必須在四個菜之外再加壹個湯，變成四菜壹湯，寓意群星抱月，才算吉利。
不過，現在的年輕人可不管那麽多了，時間緊，能弄出幾個菜來就弄出幾個菜。還是那句話，規矩是人定的，既然是人定的，那麽人就可以改變它，隨著 社會 的發展，許多老規矩已經到了需要改變的時候了。
像現在城市的家庭中，壹般都是三口之家，吃飯上菜都是算好了每個人的食量的。如果要是不管不顧地弄上七八個菜，不僅吃不完容易造成浪費，而且也耗費主人的時間。要知道，城市中人們最寶貴的就是時間，時間就是生命，時間就是金錢。
把時間浪費在無意義的做菜弄飯上，實在是不劃算。而在農村，雖然老規矩還在，但是很多人已經不介意了。遠客來訪，主人時間緊，炒上三個菜，就上壹壺酒，吃起來也別有風味，也不會對菜的盤數有什麽意見。雙方吃得都滿意，談得也盡興，這才是最重要的。
農村俗語：“來客不擺三盤菜，可嘆十人九不知”有什麽含義呢？其實這句俗語說的是待客之道，端菜上桌招待客人的禮儀，不能擺三盤菜（素菜、葷菜），要是搞錯了，可能會引來尷尬甚至誤會，所以還是要了解下的。