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簡單的問題~來說說雞蛋炒飯怎麽炒吧~

別小看蛋炒飯。炒不好就是炒雞蛋拌飯。炒菜的時候,鍋裏要多放點食用油,不僅炒雞蛋夠用,米飯也夠用。白米飯要用隔夜的冷米飯,熱米飯水分太多。把油燒開,記得油溫不要太高,不要冒煙就行,雞蛋打均勻即可。把它打碎然後倒進去。不要讓它

雞蛋結塊後,在鍋裏快速翻炒,打碎。蛋液開始凝固的時候,可以加點鹽,但不能太多,否則鹹死妳我概不負責。完全凝固後加入大米。

這個時候因為米飯涼了,可能會結塊,所以不要太開火,壹般就好。把米飯壹點壹點鏟松,和雞蛋拌在壹起。切記不要加水,不然會變成泡飯。米飯雖然是餅狀的,但是炒過之後會變松。然後根據自己的口味加點鹽。也可以在鍋底加入蔥花。

壹盤美味的蛋炒飯做好了。不知道大家有沒有興趣自己動手,豐衣足食。

要點:鍋裏的蛋液油溫不要高,要快炒散。

慢慢把涼米飯鏟到鍋裏,不加水。

記得蛋炒飯不要放味精。如果放味精,就沒有雞蛋的美味了。