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菜籽油和花生油,哪個營養價值高?

石油與我們的飲食密切相關。幾乎每個人每餐都吃油。市場上經常可以看到不同種類的食用油,讓人眼花繚亂,難以選擇。

比如今天我要告訴妳,菜籽油和花生油哪個營養價值高?

菜籽油是什麽?菜籽油就是我們俗稱的植物油,也叫菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。是油菜籽榨出的食用油。是中國主要食用油之壹。主要產於長江流域、西南和西北,產量居世界第壹。

《本草綱目》說油菜籽是“用油炒榨的,黃色,通明,不如香油。”親民因油有利可圖,種植也廣。"

花生油是什麽?花生油呈淡黃色透明,色澤清亮,氣味芳香,味道鮮美。是壹種容易消化的食用油。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%,亞油酸37.6%)。此外,還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。

菜籽油的營養價值與花生油的營養價值:

1,花生油可以補鋅。花生油中含有大量的鋅,遠遠高於菜籽油和大豆油,含油量也高,常吃對人體有益。

2.花生油可以保護心腦血管疾病。花生油含有不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷甾醇。醫學證明,這三種物質是腫瘤疾病的化學預防劑,也是降低心腦血管疾病的預防劑。

3.花生油可以抗衰老。花生油含有多種抗衰老成分,可以延緩大腦功能的衰老。花生油還有健脾潤肺、消食化積、驅蟲的功效。

4.花生油可以提高記憶力。花生油中的膽堿還能提高人腦的記憶力,非常適合老人和小孩食用。

菜籽油的營養價值有哪些?

1.菜籽油中富含胡蘿蔔素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木犀草素等。

2.菜籽油幾乎不含膽固醇,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

3.菜籽油中含有豐富的維生素E,可以提高生育能力,保胎,改善血液循環。

4.人體對菜籽油的吸收率較高,因此其亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸能被人體很好地吸收,具有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。版權歸作者所有。

綜上所述,菜籽油適合“三高”患者或心腦血管疾病患者食用,因為它不是

飽和脂肪酸,尤其是單不飽和脂肪酸的含量很高。

花生油更適合年輕健康人群,可以補充更多的營養,含有飽和脂肪提供能量,多不飽和脂肪酸滋養大腦。花生油壹般不建議多吃,因為飽和脂肪酸含量高,不適合多吃。