今天就來說說我們經常使用的兩套茶具:碗蓋和茶壺。
以前泡茶用的蓋碗多用來泡花茶和鐵觀音，沒有限制。使用時，可以用來泡茶，單獨飲用，也可以作為壹個人直接喝茶的杯子。制作蓋碗的材料有瓷器、紫砂、玻璃等。，而且各種顏色的蓋碗最多。
魯迅先生曾在《飲茶》壹文中寫道:“要喝好茶，就要蓋碗。所以我蓋上了碗。果然，泡後色澤清甜，微香微苦，真是好茶。”在眾多的碗、燈、壺、杯之中，為什麽魯迅先生只欣賞蓋碗？這其中，是有原因的。
茶人之間還有壹種“萬能茶具”的說法，各種茶都可以用壹個碗沖泡。身邊愛喝茶的朋友之所以不習慣用蓋碗，多半是因為覺得蓋碗會燙，控制不好會打翻(我見過壹個第壹次用蓋碗泡茶的女生拿起蓋碗燙到了，手都扔到地上了)。
下面給妳壹些選擇和使用蓋碗的建議:如果妳平時泡的茶多是我上面說的那種茶，建議妳在買蓋碗的時候向店家詢問壹下蓋碗的容量。
紅茶的平均克數為5-6克。巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅8克。這些克數是市場上茶葉包裝(氣泡袋)的標準克數，也是行業內茶葉樣品的克數。所以用130CC-145CC蓋碗最合適(120cc也可以接受，但如果飲茶人茶性較強，比如潮汕人，他們泡茶約12克，所以130CC蓋碗可以更靈活的泡茶)。
容量小，沒把握好浸泡時間，會很稠。水倒多了就淡了。如果妳是女生，手不夠大就抓不住。
說完容量，再來說說外觀。其實任何壹個碗蓋都會燙，即使是專家，也經常被燙傷，但是只要選擇合適的碗蓋，還是可以盡量避免的。
1，蓋碗
碗蓋的原料是陶瓷，高溫燒制而成。碗蓋分為三部分:茶碗、茶蓋和茶舟。蓋碗也叫“三才碗”，即天、地、人三才。上面的茶蓋是天，中間的茶碗是人，底下的茶船是地。它是我們常用的泡茶工具之壹。由於質地細膩，不易吸香，大部分茶葉都可以用有蓋的碗沖泡。
說到碗蓋的使用，妳需要記住在拿碗蓋的時候千萬不要翹起妳的藍色手指——這樣很容易讓妳的肌肉疲勞，也很容易滑走，被燙傷。最好的方法是，端碗的時候，無名指和小指微微卷曲。
合理的煲湯方法可以參考以下三點:
(1)找壹個適合倒茶的縫隙，以擋茶不快速倒湯為標準。
②食指第壹個關節扣住碗蓋的蓋鈕，按緊。
③拇指食指和中指水平，從前方中心點傾斜，快速倒出(女性也可以左手四指壹起托住蓋碗底部，幫助出湯)。
2.茶壺
茶壺是泡茶和倒茶的有口器皿，也是茶具的重要組成部分。它由鍋蓋、鍋體、鍋底和圈腳四部分組成。鍋蓋有孔、按鈕、座、蓋等細節。壺體有嘴、唇壁、嘴、花、肚、肩、手柄、扳手等部件。
壹把好的茶壺，可能會伴隨妳壹生。所以，選壹把好的鍋，好好打理，非常重要。當然每個壺的材質和密度都不壹樣，常見的有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺。建議妳先熟悉什麽茶適合沖泡再做選擇，最好是泡壹壺茶。
茶壺的使用方式講究男女有別。我們分開來說吧。
(1)女人拿壺:
敷到第壹泡——用中指和無名指握住壺把，食指輕輕靠在壺蓋上，拇指握住壺把。因為茶壺裝水後重量增加，會影響倒湯時的手感。使用前最好先用水試壹下，找到合適的角度。需要註意的是，如果食指在第壹次浸泡後仍然接觸鍋蓋，很容易被加熱的鍋燙傷。此時建議食指和中指穿過鍋的手柄，拇指另壹側扣住鍋的手柄，另壹只手指輕按鍋的按鈕進行支撐。
②男人拿鍋:
相比女生的握法，男生在握鍋的時候更加粗獷大氣。他用拇指捏住蓋子，用食指和中指穿過把手捏住。但需要註意的是，對著蓋子的拇指最好放在蓋子上，不要堵住氣孔。