番茄醬魚:
主料:洋蔥半根，番茄醬150g，海天醬油，鹽，糖2湯匙，蔥少許，姜3-4片，料酒少許，八角2個，青魚6條。
1，清洗鯡魚，去頭，去鰭，切塊。
2.加入蔥姜料酒，用鹽腌制5-10分鐘，去除腥味。
3.將鹹魚放入油鍋中炸至兩面金黃，再放入蔥姜炒熟備用。
4.把洋蔥平鋪在鍋底，把煎好的魚放在上面。
5、加入番茄醬，不要浪費之前酸菜魚的料酒汁，也倒入鍋中，加入鹽、雞精、糖、八角，放入高壓鍋壓7分鐘左右關火後取出。
6.成品圖。
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