大蒜種植可以用塑料薄膜覆蓋，因為成本高，所以很多人不選擇塑料薄膜。但如果是專門種植大蒜賺錢的農民，還是可以適當使用塑料薄膜，這樣可以大大提高大蒜的質量和產量。花這筆錢，帶來很多好處，是值得的。
大蒜鱗芽，又叫蒜瓣，植物學上是縮短的莖盤的側芽，是大蒜的營養貯藏器官和生殖器官。鱗芽由兩層鱗片和壹個幼芽組成。鱗片芽種植在縮短的莖上，花瓣大的品種多集中在蒜薹附近1~2葉的葉腋處。
根據梗盤上排列的蒜瓣數量可分為兩種:壹種是在梗盤上交替排列蒜瓣，壹般為4~15瓣，多為大瓣品種，如紫蒜；另壹種是在梗盤上排列兩圈或兩圈以上的蒜瓣，壹般20~35瓣，多為小瓣，如狗牙蒜。
為防止大蒜在寒冷的冬季被凍死，生產大蒜應選擇頭大、花瓣少、抽薹弱、休眠期長、蒜重50g以上的品種，生產大蒜應選擇抽薹早、抽薹長的品種。播種期應為每年10的9月下旬至10月上旬，這樣大蒜可以長到5。