蝦營養極其豐富,蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質,維生素A和氨茶堿,而且它的肉像魚壹樣柔軟易消化,是老年人的營養佳品,對健康非常有益。對於身體虛弱、病後需要休養的人來說,也是極好的食物。鎂對調節心臟活動有重要作用,能保護心血管系統,降低血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓和心肌梗死。蝦含有豐富的鎂,經常食用可以補充。蝦有很強的豐胸作用,含有豐富的磷和鈣,對兒童和孕婦特別有益。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。蝦皮有鎮靜作用,常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。特別值得壹提的是,老年人常吃蝦皮,可以預防因缺鈣引起的骨質疏松;在老年人的飯菜中放壹些蝦皮,有利於刺激食欲,增強體質。蝦(蝦卵),又名蝦泉,含高蛋白,有很好的助陽作用。腎虛的人可以常吃。
適用人群
老少皆宜。中老年人、孕婦、心血管疾病患者更適合食用。
適用金額
每次30 ~ 50g。
≮特別提示≯
爛蝦是不能吃的。紅顏色、軟皮、拖的蝦不新鮮,盡量不要吃。蝦背上的蝦線要挑,不能吃。蝦是發制品,有慢性病的人不宜食用。
如果妳生氣了,妳就不應該吃蝦。對於少數老年人,尤其是壹些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等。,不適合吃蝦。
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