2.鵪鶉,古稱鶉鳥、天鵝鳥、奔鳥,屬於脊椎野生鳥類家族。它是古老的食用鳥類之壹,原本是壹種野生鳥類,其家族遍布世界各地。鵪鶉晚上成群飛來,白天臥在草叢中。鵪鶉是野雞。俗話說“吃鳥吃鴿吃鵪鶉。”鵪鶉肉和蛋味道鮮美,營養豐富。鵪鶉肉適合營養不良、體虛、貧血、頭暈、腎炎、水腫、腹瀉、高血壓、肥胖、動脈硬化等患者食用。