鵪鶉怎麽腌制？鵪鶉的營養價值

1.鹵制鵪鶉的做法:將鵪鶉宰殺，去毛，洗凈，剖腹取出內臟，用清水沖洗幹凈，然後用醬油、料酒、姜汁、鹵水等調料攪拌均勻20分鐘。然後把鵪鶉放在調料裏煮30分鐘(不要暴力)，取出鵪鶉，抹上香油。

2.鵪鶉，古稱鶉鳥、天鵝鳥、奔鳥，屬於脊椎野生鳥類家族。它是古老的食用鳥類之壹，原本是壹種野生鳥類，其家族遍布世界各地。鵪鶉晚上成群飛來，白天臥在草叢中。鵪鶉是野雞。俗話說“吃鳥吃鴿吃鵪鶉。”鵪鶉肉和蛋味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉適合營養不良、體虛、貧血、頭暈、腎炎、水腫、腹瀉、高血壓、肥胖、動脈硬化等患者食用。