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紅燒茄子的做法是怎樣的?

材料:茄子(紫皮,長)350克。

輔料:蒜、鹽、澱粉、糖、醬油、蠔油、小米。

紅燒茄子的做法

1、茄子滾刀切件,放入清水中,加少許鹽。

2、蒜末拉好備用。

3.把茄子擠出來,用澱粉包好備用。

4.將蒜末、糖、鹽、醬油、蠔油、小米辣和水加入碗中拌勻。

5.將茄子放入油鍋翻炒,變軟後倒入汁液,大火翻炒,最後撒上蔥花即可食用。

6.成品。