自制版休閑炒面
說是休閑炒面是因為除了面條，冰箱裏幾乎所有的東西都是用來當配菜的，比如蛋、肉、蝦、香腸、青椒、洋蔥等蔬菜。兩三種混搭就很棒了。
首先要把配菜處理好，比如把雞蛋提前煎好，然後拿出來用。豬肉或牛肉選擇面筋少的部分用刀切絲，蔬菜提前挑好洗凈切絲備用。
然後煮壹鍋煮面條，面條就看妳家裏有什麽了。方便面，掛面，鮮面條，甚至意大利面都可以。在水中加入少許鹽，然後將面團煮至8分熟，取出後立即過冰水，然後瀝幹，拌入少許油。
炒鍋燒熱，放油，然後放入肉絲，翻炒，放入青椒和蔥，翻炒以下條，然後放入雞蛋。壹切準備就緒後，開始用醬油和鹽調味，攪拌均勻。(配菜順序主要看妳選什麽。生肉先炒，然後是非綠色蔬菜，然後是面條和特別熟的食材或事先炒好的雞蛋。簡單來說，先做飯相對比較難。)
其實炒面的做法並不復雜，主要是因為食材的變化，但是炒面的以下幾個關鍵點還是需要註意的:
首先，炒面用的面幾乎可以是任何壹種面，但是需要註意的是，面在提前煮或者蒸的時候都不能煮透，8分熟就夠了，也就是面基本沒有硬核，但是口感硬。
其次，蒸或煮的預煮面條可以用冷水激冷，拌油防止粘和炸，最好在煮面條前準備好所有配菜。畢竟面條不是壹種可以長期食用的食物。煮完面不要急著準備配菜。
最後，新手煮面的時候，建議壹手筷子壹手鏟子炒，因為不經常煮面的人可能會有點難攪鍋。如果用鏟子炒菜不方便，容易把面條弄斷、弄斷，這時候加筷子就很重要了。
炒面雖然好吃，但是和其他面相比可能有點幹，所以妳也可以提前燒點熱水，然後再快壹點的做壹小碗Aauto的紫菜雞蛋湯，吃起來的幸福感會大大提升！
妳喜歡炒面嗎？妳認為最好的吃法是什麽？