配料:白菜、粉絲、海苔幹、木耳、香菜、胡蘿蔔;
配料:甜醋、香油、生抽、鹽、味精、蒜。
首先,把卷心菜切成壹厘米見方的方塊,然後用鍋裏的開水把它撈出來。將多余的熱水瀝幹,倒入壹小碗甜醋中快速攪拌。最好密封在容器裏。粉絲用開水浸泡至軟,幹海苔用少許開水浸泡至軟,木耳撕成不規則塊狀,香菜、胡蘿蔔切少許末備用。
壹小時後,倒出1/2甜醋。加入粉絲、幹海苔、木耳、香菜、胡蘿蔔粉,倒入2-3湯匙醬油、適量鹽、味精、蒜泥、香油,攪拌均勻即可食用。
這道菜的特點:
清爽,清淡,化解新年期間身體攝入的多余油膩,這是我的特長。開心的時候別忘了我的功勞!呵呵呵。。。每個人的飲食習慣不同,可以酌情增減甜醋、鹽、蒜。