配料:白菜、粉絲、海苔幹、木耳、香菜、胡蘿蔔；
配料:甜醋、香油、生抽、鹽、味精、蒜。
首先，把卷心菜切成壹厘米見方的方塊，然後用鍋裏的開水把它撈出來。將多余的熱水瀝幹，倒入壹小碗甜醋中快速攪拌。最好密封在容器裏。粉絲用開水浸泡至軟，幹海苔用少許開水浸泡至軟，木耳撕成不規則塊狀，香菜、胡蘿蔔切少許末備用。
壹小時後，倒出1/2甜醋。加入粉絲、幹海苔、木耳、香菜、胡蘿蔔粉，倒入2-3湯匙醬油、適量鹽、味精、蒜泥、香油，攪拌均勻即可食用。
這道菜的特點:
清爽，清淡，化解新年期間身體攝入的多余油膩，這是我的特長。開心的時候別忘了我的功勞！呵呵呵。。。每個人的飲食習慣不同，可以酌情增減甜醋、鹽、蒜。