其實吃豬油很健康，有時候換個口味也不錯。現在很多人都開始做香腸，臘肉，香腸，酸菜魚等好吃的，我們家也是。現在我就把這種歷史悠久的“熬豬油”方式分享給大家。愛吃這種美食的人可以做給自己愛的人吃。食物:豬板油壹塊，1根小蔥，姜壹塊，鹽少許。練習:
第壹步是準備必要的食物。豬油最好用板油煮，容量大，更醇厚。豬板油用溫開水洗凈，切成半片。洋蔥切片，姜切片。
第二步，加入適量冷水，將準備好的豬油塊放入鍋中，加入壹半姜蒜。水燒開後，3分鐘內撈起瀝幹水分。這壹步可以讓豬油更加潔白無味。
第三步，另起壹口炒鍋，加入半碗水，將焯水的板油倒入炒鍋，燒開，煨豬油。這個過程要用炒勺不斷的滾，這樣才能讓豬肉板油在鍋裏受熱均勻。當水分逐漸蒸發後，油逐漸增多，進入姜片和蔥段。
第四步，繼續搟，直到姜片和蔥段的外觀煮開呈淡黃色，豬油渣呈淺棕色，就不用成活了。濕熱時將油裝入容器，加入壹勺食用鹽，可使豬油長時間不腐爛。這個季節，常溫下四五個小時就凝結了，雪白的豬油氣味獨特。