去了五個地方，貴陽，安順，六盤水，畢節，遵義。
感覺每個城市都很不錯，飲食上大部分相似，大多是粉啊面呀，他們把大米做成各種各樣的 美食 ，喜歡吃土豆，玉米，還有各種豆制品。
確實，基本上每種 美食 都要放辣，真是無辣不歡，辣椒有各種各樣的，我本人不吃辣，看著辣的直流口水，沒辦法，吃飯的時候我都會告訴他們不放油，不放辣，結果老板娘做好了，說就這樣嗎[呲牙][呲牙]
街邊，到處是人們擺放整齊的小攤，既方便了別人，也增加了自己的收入，我就喜歡到處逛逛，壹路走，滿眼 美食 。
不像在南京，大街上走著，很少看到壹家挨壹家的 美食 店，而要在小巷裏尋找。
我最喜歡逛的是貴州的早市，那裏新鮮的瓜果蔬菜，山裏人剛采的，很多自產自銷，他們大多在路邊用個框子擺著，擺放的整整齊齊，賣相好，我好喜歡，雖然我從來不買菜。
貴州，天氣涼爽， 美食 誘人，很值得再去的地方[贊][贊][玫瑰][玫瑰]
貴州人無辣不歡，在貴州辣是壹種感覺，也是壹種態度。
由於自然條件氣候等多方面原因，貴州潮濕多雨，辣椒就成了人們除去濕氣的不二法寶。在貴州，辣椒的栽培 歷史 有幾百年，比較出名的有遵義的綏陽辣椒（這裏有全亞洲最大的辣椒交易市場）貴陽的花溪辣椒、六枝的牛場辣椒、畢節大方的雞爪辣椒（壹種皺椒）。
貴州飲食的辣其實是壹種綜合的味道。在貴州辣的味形很豐富。辣椒也有各種辣的表現形式：香辣、糊辣（辣椒放在 炭上烤糊）糟辣、油辣、糍粑辣（辣椒用溫開水泡過，放姜蒜用石臼舂碎）。壹個小小的辣椒就能變換成多種形態來滿足我們的味蕾。
由於地域的不同，不同地區的貴州人對辣的感受也不壹樣。在貴州的黔南黔東南等少數民族地區，人們的飲食習慣偏酸辣。當地的苗族人喜食酸湯，有白酸湯（米湯酸）紅酸湯（苗嶺小西紅柿）兩種。將田裏的魚放在酸湯裏煮，配各種新鮮時蔬。這是苗家飯桌上的標配。除了魚之外，酸湯魚的靈魂還有蘸水（這也是很多貴州菜的靈魂）。用糊辣椒、蔥花、黴豆腐、折耳根、脆哨作調料，舀幾勺酸湯蘸水就大功告成。接下來就享受酸辣給妳帶來的酸爽吧。
對不愛食辣的人來說，在貴州也有多種選擇。東北菜、淮揚菜、山東菜、粵菜都能找到。當然妳也可以吃壹個清水火鍋，要壹個不放辣椒的蘸水。告訴服務員，菜裏不要放辣椒 哦！
對於土生土長的貴州人來說，吃飯時沒有辣椒那是壹件痛苦的事情，但是貴州也不是所有菜都放辣椒的，比如貴州最大眾化的早餐牛肉粉，上桌之前是不加辣椒的，顧客可根據自己的口味添加。
但是也有些地方辣椒直接加在粉裏，還有就是分粉的種類和地域，比如水城羊肉粉，就是把油辣椒直接加在粉裏的，對於貴州人來說，這種辣度非常的壹般，但是對於不大能吃辣的人，就不知是什麽感受了？
另外，再來說說貴州的火鍋，除非妳非要吃幹鍋，不然凡是帶湯的，都有清湯，微辣、麻辣等口味供妳選擇，妳可以選擇清湯的，不過在貴州吃火鍋都有蘸水，妳可選擇蘸或者不蘸，蘸水裏都有辣椒。
說到這裏，就想說壹下，在貴州普遍吃辣，但是如果妳不想吃，或者怕辣，也有不辣可供妳選擇。
在我們家鄉吃壹餐飯，必須要有壹份單獨的辣椒，非常辣那種，把把幹辣椒放火裏烤焦，充滿香味，然後弄碎它放碗裏，過程特別嗆！要加蒜蓉，姜絲，加適量，鹽，香菜，野蔥，醬油醋，在碗裏攪拌均勻，少量冰水，這是在老家每壹餐都必須要的辣椒，又香又辣！每餐必須辣到流鼻涕，打噴嚏，辣到嘴巴翹，發出絲絲的聲音最過癮！
要是誰能親眼看到那碗拌好的辣椒，相信妳會食欲大增，
誰要是能親自去做壹次，相信妳對辣椒會有全新的認識！
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貴州地處高原，吃辣也許是因地而為，特別是冬天，能去濕去寒。也因此，貴州有多種類的火鍋比如酸筍火鍋、豆米火鍋、酸湯火鍋，湯粉比如水城羊肉粉、興義羊肉粉、花溪牛肉粉。吃肉喝湯嗦粉、酣暢淋漓、熱氣騰騰。現在的貴州來 旅遊 的越來越多，吃些粉類還有豆花面，吃的時候，可以讓店家不放或少放辣椒。盤州的烙鍋，各種食材可自選，辣與不辣完全自己說了算。
個人認為貴州人喜食酸辣，酸占據了大部分味蕾，辣成為陪襯，相得益彰。貴州酸湯，特別是紅酸湯（放西紅柿）最為出名。可以砂鍋、可以火鍋、可以麻辣燙。這種酸湯，感覺本身不太辣，想吃辣的，必須拿蘸水，加入蔥花、糊辣椒還有各種料的蘸水，喚起辣的味蕾。當地人更是無折耳根不歡。各種食物都和蘸水很搭，比如豆腐圓子、比如洋芋粑粑。其實貴陽的花溪辣椒是較有名的。市場還有買現烤的青辣椒。
貴州的 美食 ，除了辣，還有壹些比較清淡的。各種餡料的破酥包子，適合不吃辣的人。安順的沖沖糕、粑粑稀飯應屬於甜食類，大家都能接受。
貴陽的腸旺面，有點貴，真還不怎麽好吃；在威寧吃的羊肉粉，海椒太香了，當時真想再吃壹碗！