同樣是廣東，為什麽潮汕地區的人很少煲湯？也沒有上茶樓喝早茶的習慣？與廣東其它地方的飲食習慣差那麽多

廣東按文化分三塊：廣府（方言是粵語/廣東話，方言代表廣州話）、潮汕（方言代表潮州話）、客家（方言是客家話，方言代表梅州話）。三塊文化相對獨立，在壹些習俗上本來就有所差異的，潮汕文化和廣府文化、客家文化之間的差異，無異於北京文化和上海文化的差異，所以樓主不要以為廣東壹地就都是說粵語、喝早茶壹個樣的。

其中樓主經常在影視作品中（特別是香港的影視作品）看到的老火靚湯、茶樓早茶這些多屬於廣府文化。潮汕文化屬於閩南文化，早餐壹般是喝粥送鹹菜、橄欖、鹹魚等等，有自己的粿文化（相當於是潮汕的點心文化）。但是現在潮汕人多湧入珠三角等發達城市，其生活中也耳濡目染了廣府的某些習俗，例如煲湯、喝早茶。而在潮汕地區的人，由於與廣府文化接觸少，所以較少接觸到喝早茶、煲靚湯這些文化，始終保留自己的習俗。