第二個過程，大龍蝦的尿用完了，大部分都動不了了，我們就可以安心肢解了。如果不需要保持大龍蝦的極致造型設計，可以把大爪子壹只壹只的去掉，打開頭頂的蓋子清理它的臉頰，然後去掉頂部生長的肚子疼，去掉腦組織，最後把剩下的切成塊。
第三個過程非常簡單。先用剪刀剪開腰腹的軟殼，再換水果刀從剪口區域進刀，切成兩半。現在切碎片更容易了。
如果妳期望龍蝦在上菜的時候保持細致美觀，用以下方法解決龍蝦從後面切斷腹部手術胸關節處的硬脊的問題。小心不要傷到美麗的外殼沿著鋒利的刀被打破的貸款洞。用剪刀剪開整圈硬脊，輕輕打開龍蝦胸，鮮嫩的蝦就呈現在眼前。解決方案結束了。
如果非要獨立取出蝦，用剪刀從背部和腹腔的連接處剪下，這樣可以詳細的取出蝦，順便清理蝦線。我來解釋壹下龍蝦的殺法。這不會太難，但是我必須小心不要傷到我的手。
食物:龍蝦1馬蹄鐵、多份米酒1、適量雞湯1、適量白糖1、少量澱粉2、少許蔥、3片姜粉1、壹茶匙鹽。加工工藝:白糖、澱粉調成汁備用。小龍龍蝦清洗幹凈，切成幾大段，保留馬蹄片，均勻撒在龍蝦傷口上。