1.蛋白質含量高
相比於其他蔬菜，西蘭花的蛋白質含量是眾多蔬菜中算是比較多的了，每100克西蘭花含有的蛋白質是4.1克，要比壹般的蔬菜多20%左右。
2.熱量低，膳食纖維豐富
西蘭花每100克的熱量可食用部分僅有33大卡，低於50%的蔬菜，膳食纖維也很豐富，纖維素占比達到1.6%。
豐富的膳食纖維可以增強飽腹感，低熱量飽腹感強，對於健身飲食來說，是可以幫助我們在飲食結構上做出更好的調整，因此多吃壹些西蘭花可以幫助我們更好控制熱量的攝入，減少不必要的飲食。
3.微量元素豐富
西蘭花中的微量元素十分全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，其中維生素C的含量西蘭花是最豐富的蔬菜，比番茄、橘子等都高，每百克的西蘭花，維生素C含量有51毫克。
以上3點足以讓西蘭花成為健身很棒的蔬菜，似乎非吃不可，不過其實妳拿任何壹種蔬菜來說都可以找到不同的優點，只不過有價值的高低而已，去比較才能知道真正的價值。