首先是蛻皮抑制激素，可以抑制營養物質和鈣的積累，延緩蛻皮活動。
二是促脫殼激素，這是壹種對脫殼前期有影響的激素，能促進脫殼前期的各種生理活動。比如舊殼中的無機鹽和有機物被重新吸收，使舊殼變軟變薄，特別是壹些縫合部位變軟變薄容易開裂，有利於脫殼活動的順利進行。舊殼中的物質可以被重新吸收，使體內血鈣明顯增加，有機磷等物質含量也增加。這些激素主要由中樞神經系統調節。
第三種是脫殼時調節吸水的激素，可以調節吸水，使蝦仁在脫殼前後吸水量合理增加，使新殼迅速膨脹強化。
因為蝦殼不像動物的皮膚。
它的外殼不會隨著身體的成長而成長。
所以隔壹段時間就要有新殼，新殼更大。
然後舊的外殼脫下來，身體就可以長大了。蛇也是如此。
擴展數據
上面說的蝦蟹都是節肢動物，它們都需要經過壹個生長的過程才能脫殼重新生長。通常蝦蟹每次脫殼都證明它們壹歲了，所以節肢動物都避免不了脫殼的過程。發現脫殼，家裏的孩子直接把殼拿出來扔掉就行了，不用擔心以後脫殼的蝦仁會怎麽樣。還能不能養活的問題過幾天就活蹦亂跳了。
蝦按產地不同可分為海水蝦和淡水蝦。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等。其中對蝦的味道最美，是美食中的極品，是著名的海鮮產品。北大西洋常見的歐洲蝦約8厘米(3_)長，灰色或深褐色，帶有褐色或紅色斑點。斑節對蝦分布在從北卡羅來納州到墨西哥的沿海。長度18cm(7 _)；幼蟲生活在淺灣，然後進入深海，吃小動物和植物。以上兩種與棕溝蝦和粉溝蝦具有重要的經濟價值。Crangonfranciscorum是太平洋中的壹種對蝦。淡水蝦類，如蝦蛄科，主要在溫暖地區，也有壹些在微鹹水中；有的長達20厘米(8_)。Ataephyradesmarestii體長1，6 ~ 2，7cm(0，6 ~ 1，1_)，分布在歐洲、北非和近東的淡水區，成群生活在水生植物中。美國加州的Syncaris(體長2 ~ 5cm[1 ~ 2 _])和Palaemoniasganteri(體長為前者的壹半，僅見於美國肯塔基州的【猛獁象洞】)是北美著名的淡水對蝦。劍尾魚是壹種分布在西印度群島的淡水魚。沼蝦或長臂蝦是可食用的，主要分布在熱帶地區。Alpheus可以長到3，5厘米(1，4 _)。
蝦
用大爪子把獵物敲昏。紅海鼓蝦和虎魚生活在同壹個洞穴裏，魚通過身體運動向蝦發出危險信號。熱帶蝦(Stenopushispidus)有3 . 5厘米(1，4_)長，珊瑚魚從它的螯中倒掛遊動，蝦為它清理鱗片上的汙垢。仙蝦外形與蝦相似，但屬於Anostraca。透明的是剛長出來的蝦。
中國海域遼闊，江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。蝦味道鮮美，營養豐富，可以用來制作各種美味佳肴。它在菜肴中有“甘草”的美譽。有南極紅蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、琵琶魚、龍蝦等。青蝦包括青蝦、河蝦、草蝦等。有白蝦等鹹蝦。
育種技術
選擇種子
選擇100只體格健壯、無病無傷、規格20-50g、性比為1:1的對蝦作為親蝦，將所選親蝦投餵到6×8×l米的水泥池中，池內覆蓋玻璃鋼瓦和加熱系統，每天按池蝦重量的10%投餵新鮮剁碎的對蝦。紅小龍蝦正面外側紅色鮮艷，爪長超過體長；母蝦的爪子基本都是藍色的，長度小於體長。成熟雄蝦的生殖過程在第五足基部明顯呈桿狀；雌蝦的生殖孔在第三足基部開口。在親蝦池中放壹些清洗消毒後的網作為親蝦的隱藏物，每天吸汙換水，光照保持在12I:12D(12小時光照，12小時黑暗)。
產蛋
4月下旬，親蝦開始交配產卵。紅小龍蝦的交配是軟殼交配。交配前，雌蝦要進行生殖蛻皮，雄蝦產生精子後12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產的卵受精後呈暗黃色，附著在腹足和尾扇向內卷曲形成的空肚子上。壹只重48克的含卵蝦有326個卵，高含卵蝦有441個卵，低含卵蝦只有27個卵。
胚胎發育
紅螯蝦的受精卵呈暗黃色，隨著胚胎的發育逐漸變為黃橙色、紅橙色和淺灰色。將克氏原螯蝦卵分為四組進行胚胎發育對比試驗。結果表明，在65438±09℃時，克氏原螯蝦卵的胚胎發育極其緩慢。溫度為21 ~ 23℃時，孵化時間為41天，幼蝦在80天內離開母體。26℃時，受精卵30天孵化出膜，幼蝦52天離開母體；在29 ~ 30℃時，膜在25天內孵化，40天內脫離母體。
幼蟲培養
紅螯蝦的幼體被孵化並收集，然後放入土壤池塘中飼養。在生長初期，幼蟲主要以有機碎屑和小球藻等單細胞藻類為食。水中有機碎屑和單細胞藻類是否豐富，對提高小龍蝦幼體的存活率至關重要。如果餌料量不足，就會自相殘殺。通過對幼蝦的解剖發現，幼蝦的胃中基本沒有枝角類和橈足類等浮遊動物遺跡，這是幼蝦流動性差，不易獲得浮遊動物的主要原因。飼養7周後，幼蟲平均體長可達7.6厘米。5.提高蝦的營養價值和產量的最新科學方法。如果強化蝦類養殖中蝦青素(中文也叫蝦青素)的含量，即蝦青素含量按比例添加到飼料中，即按比例添加2，0%的蝦青素藻粉，會達到以下被驗證的效果(詳見進壹步閱讀):
幼蝦:每噸飼料0.4 ~ 0.8公斤(成活率提高50%)。使用時間:整個繁殖期。
成蝦:每噸飼料0.24公斤(成活率提高45%，蝦病明顯下降)使用時間:捕撈前2個月。
蝦產量:每噸飼料0，75 ~ 1，5(產卵量增加40%)。使用時間:產卵前2個月。