如此美味的食物，如果能配上醇香的葡萄酒，是最合適不過的了。推薦加州俄羅斯谷(法定產區)的霞多麗(葡萄品種)，酸度適中，橡木味環繞核果和新鮮壓榨油桃的香氣。其恰到好處的酸味既能去除鯉魚的腥味，又能呼應糖醋鯉魚的酸味。
霞多麗