真的真的真的我要給自己頒個獎做了幾年菜，我還真是第壹次鹵東西，很緊張，很好玩！
先說壹下朋友中肯的評價：好吃，但沒有到壹口驚艷的地步，但還是好吃，入味了，素菜比葷菜辣。
我看大家的做法其實各不相同，我覺得做菜沒有壹個標準的東西，所以我就說說我自己的做法哈～
我是用的鹵料包，但是因為我的食材太多了，所以我才額外加了大料。因為好人家120g鹵料可以鹵3斤食材，我也是第壹次買鹵料包所以我無法對比。
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食材鴨頭、鴨翅、鴨掌、雞胗、鵪鶉蛋、雞翅根、藕、土豆、金針菇
調料鹵料包（超過3斤食材要麽用2包料，要麽自己額外加調料）
A組調料：冰糖、姜、幹辣椒、老抽、生抽、白糖、鹽
B組調料：八角1顆、桂皮1條、香葉2片、青紅花椒適量
做法
葷菜加姜片料酒焯水撈出，用冷水洗幹凈，鵪鶉蛋如果不想剝殼，就放涼以後把殼捏碎壹點 用開水泡B組調料5分鐘，可以讓大料不那麽苦，同時激發香氣 倒壹點植物油炒壹下鹵料包的醬醬，下A組調料和泡好的B組調料，翻炒幾下加水燒開 先鹵葷菜再鹵素菜，鹵的時間不壹樣，要註意看著時間下鍋 三分鹵，七分泡，鹵好了關火泡壹個小時就很好吃。假如鹵的過程中水蒸發了壹些，可以加點開水，不用加鹽，因為浸泡的過程中也會吸收入味，除非妳加了大量的水。