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生菜怎麽剝?

生菜的外皮壹般可以用削皮刀削掉。

取壹把好的削皮刀,將生菜較薄的壹面朝上,較厚的壹面朝下,然後用削皮刀從下往上刮,直到生菜皮完全剝開。剝生菜的時候,剝到沒有厚厚的白莖就行了。剝皮後可以用指甲捏。如果妳能很容易地把它捏進去,就說明妳不需要再剝了。

將每壹小塊的橫截面放在案板上,用手拿住生菜塊。沒有力氣的孩子可以用叉子之類的工具夾住,然後用刀壹片壹片、壹圈壹圈地把皮割下來。

各種萵苣

1,尖葉生菜

葉披針形,先端尖,葉叢較小,節間較薄,葉片光滑或略皺縮,顏色為綠色或紫色。肉質莖呈桿狀,底部厚,頂部薄。成熟較晚,苗期耐熱,可在秋季或冬季栽培。主要品種有:柳葉生菜、北京紫葉生菜、陜西尖葉白筍、成都尖葉、重慶萬年莊、上海尖葉、南京白皮香早植等。

2、圓葉萵苣

葉倒卵形,頂部略圓,葉多皺縮,葉叢大,節間密,莖粗(中下部粗,兩端細),早熟,耐寒耐熱能力強,多作為冬春生菜栽培。主要品種有:北京鯽魚、冬瓜筍、成都掛絲紅、二白皮、二青皮、濟南白萵筍、陜西圓葉白筍、上海小圓葉大圓葉、南京紫皮香、湖北孝感萵筍、湖南龔錘萵筍等。