以下是制作材料和方法(以下口味有酸甜)
食材:油適量，冷面(1片)，蔥10g。香菜5g，1雞蛋，烤肉醬，醋，孜然粉，糖，辣椒粉。
練習:
1，準備材料:香菜、蔥洗凈。冷面做好了這種冷面不是我們平時吃的水煮冷面，而是切片，比市面上常見的冷面更薄更軟。可以直接吃，有壟斷的地方。
2.將芫荽和洋蔥切碎。
3.準備好燒烤蒜蓉醬，打雞蛋。雞蛋壹個開，壹個雞蛋壹個涼面。所以我先打個雞蛋。
4.將油放入鍋中，煮沸。妳可以隨心所欲地添加油。如果妳喜歡油，多加點。否則，少放。取壹根涼面，放在油面上，小火煎。5、將蛋液打散倒在涼面上，用平鏟將蛋液攤平。6.蛋液凝固後，轉到蛋液朝下的冷面上。壹直都是小火。
7、塗上壹層烤肉醬。
8.撒上孜然粉、糖、辣椒粉，倒入適量醋，撒上蔥、香菜。
9.雞蛋熟了，卷起來，刷上壹層燒烤醬。拿出來切成塊吃。(當然也有芝麻，看妳口味了。)
烤冷面最開始不叫烤冷面，叫鋼絲面。起源於黑龍江省雞西市密山四中1999的烤串攤，攤主打算晚上買涼面吃，數量很少只有幾個。結果在學生的要求下，冷面用鍋炒，冷面比較厚。我以為炒面會硬脆，結果正好相反。煎好後淋上辣醬，又松又軟，吃的時候面條很脆。所以取名鋼絲面，前幾分鐘就被搶購了幾塊冷板。第二天，門口的小攤也跟著來了，因為攤販不僅是煎鍋，還有烤鐵板和木炭。於是就有了鐵板鋼絲面，碳烤和油炸。幾年後，炒面失寵，鐵板烤冷面銷量遠高於炒面。於是各類攤販不斷創新，不僅單獨加工涼面，還出現了用蔥花、香菜、洋蔥調味的涼面，有肉餡、香腸、雞蛋。現在烤冷面已經遍布全國，是東北特有的美食。