引言：想必大家都吃過地鍋鵝。那麽，地鍋鵝如何燉既簡單方便還好吃？接下來，小編就給大家介紹壹下。
壹、地鍋鵝的起源地鍋鵝過去位於蘇魯豫皖交界地的農村，平時的料理使用的是地鍋鵝。 相當簡單的砂鍋爐竈，沒有風箱，甚至露天柴火爐，都沒有煙囪。 這可能就是接地氣體的原因。土地鍋的形式和東北地區的鐵鍋有獨特的特點，都來源於農村的傳統生活方式。 燒柴加熱，用大鐵鍋燉的烹飪方式。 全家燉了壹鍋菜，上面貼著壹圈餅，菜和主食壹應俱全。 不像現在這樣炒幾個菜吃，初期的飲食形式是大鍋燉，什麽菜都是壹鍋燉，也是經濟上的制約。貼餅是靈魂，我想很多人不會忘記貼在鍋貼上的餅。 因為它吸收了整個鍋巴肌膚的精華。 這裏需要註意的是，面條要活得好，不發酵，面條的幹燥濕度適中，不粘在手上。 為了讓味道更好，貼餅的時候，可以把壹半放進湯裏。
二、地鍋鵝怎麽做好吃首先，準備好我們需要準備的所有食材。清洗準備好的鵝肉後，去除肉的筋膜。然後把鵝肉切成大塊，或者是方便入口的大小和形狀，以備後用。將準備好的生姜去皮，清洗幹凈，粉碎備用。準備炒鍋，將炒鍋洗凈加熱，在炒鍋中放入適量的鵝油。小火煎油後，撈出油渣扔掉。把鵝肉皮放下，放在鍋裏，用中小火煎。在油炸過程中，不斷攪拌，這樣鵝肉可以均勻加熱。當鵝肉的皮微黃時，將準備好的生姜放入鍋中。同時，在鍋中加入啤酒、八角和天竺葵。鍋裏的湯煮開後，去掉表面的浮沫。往鍋中加入醬油和冰糖，轉小火，燉45分鐘左右。然後轉大火收汁，根據自己的口味加入適量的食用鹽。攪拌均勻後撒上蔥花，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味了。
像這樣好吃的鵝很容易做出來。 可以用啤酒燉鵝，也可以用蘿蔔燉鵝肉。 燉起來肉質細嫩，吃起來沒有特別味道，反而很好吃。