在揭開各種“養胃”食物是否真的養胃的謎底之前，我們先來了解壹下哪些不良的飲食習慣最易誘發胃病。
1、吃太飽
吃太飽不僅僅是增加體重那麽簡單，有時候還可能會撐出胃病。如果吃得過飽，腸胃的負擔將會加重，從而引發消化不良。另外，由於人體胃黏膜上皮細胞壽命較短（每2—3天就修復壹次），如果上頓未消化，下頓又急於將食物填滿胃部，就容易導致胃黏膜得不到有效修復，使胃部分泌大量胃液，從而破壞胃黏膜，產生炎癥，若經常如此，就容易引起胃糜爛、胃潰瘍、甚至是胃穿孔等問題，危及生命。
2、吃太快
由於工作壓力大、生活節奏快，人們為了節省時間，吃飯都是狼吞虎咽的。其實，吃飯吃太快非常不利於腸胃健康。如果吃飯太快，食物就會咀嚼得不夠仔細，從而容易損傷消化道黏膜，久而久之就容易產生慢性炎癥。
3、吃太冷
到了夏天，許多人由於沒胃口吃熱食，都喜歡吃點生冷的食物，如涼拌食物、冰凍雪糕、飲料汽水等。人是恒溫動物，體內溫度維持在37℃左右，消化道中的大部分酶只有在接近人體體溫時催化性能最好，當溫度降低時，催化性能與活力就會減弱。如果吃太多過多冷的食物則會使胃腸道溫度下降，減弱消化食物能力，導致胃痛，甚至出現惡心嘔吐的現象。
4、吃太辣
許多人都是“無辣不歡”壹族，雖說適量吃點辣椒具有開胃、美容、祛濕等功效，但如果辣椒吃多了，或者吃得太辣，就容易刺激胃黏膜及潰瘍面，繼而產生胃痛，甚至是胃出血等問題。此外，辣椒中所含有的刺激成分進入腸胃後對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可引起胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產生腹痛、腹瀉。
5、煙酒過度
抽煙、酗酒對身體的危害相信大家都了解，長期抽煙喝酒對胃非常不好，不但容易減弱食管下段括約肌的防禦功能，造成胃食管反流或使反流癥狀加重，還可能會引發諸如食管狹窄、食管炎（黏膜糜爛）等並發疾病，甚至可能引起食管腺癌等疾病。
6、飲食不規律
胃病是吃出來的疾病，不合理的飲食習慣對腸胃最不好。早上不吃早餐、午飯隨便應付、晚上夜宵大吃壹頓、饑飽不均等都屬於不規律的飲食習慣，若經常如此，不僅會對胃造成影響，而且還會牽連到肝、膽、腎等器官，危及健康。
現在，我們就來談談這些食物真的養胃嗎？
白粥、小米粥養胃？不完全正確，得分人
胃不舒服吃什麽？大多數人第壹反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了，易消化，不會增加胃的負擔，這樣看確實“養胃”。
並不是所有胃不舒服都能喝粥，怎麽喝粥也很有講究。
建議：對於粥的做法，在大火煮開了以後，壹定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。
米油含有蛋白質、脂肪、微量元素等，當米油充分地混到粥裏面，才能起到更好的充養作用。
面條、面片養胃？清湯、煮軟爛才管用
面條、面片壹般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因為面條、面片中的堿可以中和胃酸，緩解胃部不適。
建議：面條、面片要煮得軟爛。
面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過於油膩，會增加胃的負擔，引起消化不良。
饅頭、面包養胃？烤饅頭片、面包片更合適
把饅頭片、面包片烤壹烤再吃，有助於養胃。因為烤饅頭片、面包片時，高溫會促進澱粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。
建議：烤面包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。
不要貪多，胃腸不好的人每次吃1—2片即可。
蘇打餅幹養胃？作為加餐食用就好
蘇打餅幹能養胃，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適癥狀。
但市面上有些蘇打餅幹，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。蘇打餅幹中的鈉含量也很高，易導致血壓升高。
建議：不能當飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。
吃蘇打餅幹時，要充分咀嚼、細嚼慢咽，而且要配合壹些流質食物壹起吃，這樣才能起到養胃的作用。
購買時要看食品成分表，買脂肪和鈉含量低的。
猴菇餅幹養胃？不養胃，別花冤枉錢
其實，猴頭菇治療胃病，並沒有可靠的科學依據。直接吃猴頭菇來養胃都是靠想象，更何況是少量添加在餅幹裏。
所以，壹直號稱可以養胃的猴菇餅幹，其實就是壹種極其普通的餅幹。
山藥養胃？得吃綿密軟糯的“面”山藥
說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。只是，通過食物補充的多糖含量，不壹定能達到治療胃病的有效劑量。
建議：選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少。
不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，不能吃太多。
南瓜養胃？必須徹底做熟爛
南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收，算是對胃有壹定好處。
建議：胃不好的人，無論是蒸南瓜、炒南瓜，壹定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。
生姜、幹姜片養胃？意義不大
生姜、幹姜片裏的姜辣素，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有壹定的保護作用。
但是，日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶，以及姜絲、姜片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。
牛奶養胃？未必壹定
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。
全脂牛奶：含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。
脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養胃，還容易刺激胃酸分泌。
紅茶養胃？只是相對不傷胃
無論綠茶、紅茶、花果茶，都沒有養胃的作用。
只是紅茶屬於全發酵茶，茶多酚含量相對要少，對胃的刺激性要小，但沒有養胃的作用。
豬肚養胃？以形補形不靠譜
豬肚，就是豬的胃。大家認為它養胃，可能是源於以形補形。
其實，豬肚不僅不養胃，脂肪含量還高，食用要適量。
另外，動物內臟嘌呤含量高，高尿酸和痛風患者應完全避免。
提醒：胃病“三分治、七分養”，七分養應該是在三分治療的基礎上進行的。所以，大家應該在經過全方位的檢查確診之後，在醫生指導下進行治和養。
消化科醫生8個養胃秘訣
秘訣1、壹日三餐規律吃
早飯最好8點之前，午飯在13點之前，晚飯19點之前。
秘訣2、揉按中脘穴、足三裏穴
每天按揉這兩個穴位各5分鐘，力度以產生酸脹感為宜。堅持1個月，能有效改善消化不良。
秘訣3、吃飯七分飽
吃飯七分飽就好。吃太飽容易加重胃的負擔，胃內壓力升高，食物更容易反流到食管。
秘訣4、吃完飯不要立即躺下
吃飯後胃內壓力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡覺必須在3個小時以上，因為胃消化排空需要3—4小時。
秘訣5、左側臥，換個睡姿
胃在身體偏左側，左側臥胃的位置較低。枕頭選15—20厘米高的，這樣食管高於胃，防止胃酸反流。
秘訣6、早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少
早餐營養要豐富均衡，午餐餐量要多壹些，晚飯少吃壹點，但要清淡飲食。
秘訣7、適當運動
進餐2小時後再運動，每周運動3次，每次30分鐘以上。
秘訣8、多吃營養易消化的食物
如富含維生素的蔬菜、水果；富含蛋白質的雞蛋、豆制品、魚肉等。烹飪方式以蒸、炒、燉為主，同時吃飯要定時定量、細嚼慢咽。