蘿蔔洗凈曬幹:將青蘿蔔洗凈切去葉和根(不去皮)，曬幹半天。
腌制脫水:將蘿蔔切成長條，撒上適量鹽拌勻，放入，待蘿蔔出水變軟後，取出蘿蔔條，瀝幹水分。
曬幹水分:取壹個幹凈的寬扁容器，把蘿蔔條攤開，放在通風的陽光下曬幹。這個時間大概需要兩到三天，直到蘿蔔起皺，失水60-70%左右。
腌制調味:蘿蔔幹洗凈晾幹後，放入無油無水的容器中，加入八角粉、花椒面、胡椒面，開始用手按摩蘿蔔條，直到調料掛在蘿蔔幹上。
將蘿蔔幹放入幹凈的密封罐中，放入冰箱。腌制三到七天味道會更好。
我給妳推薦壹份蘿蔔幹烤培根。
準備:蘿蔔幹用冷水浸泡兩小時，臘肉切片用開水焯兩次，蒜苗和幹辣椒切段，加入大蒜、豆豉、料酒和生抽。
做法:鍋底熱油，將臘肉片放入透明容器中翻炒，再將蒜末、幹辣椒片、豆豉翻炒出香味。
將蘿蔔幹翻炒幾分鐘，用生抽和料酒調味。加入適量水燉1~2分鐘，加入青蒜苗略炒。