生啤酒是起源於20世紀末的啤酒品牌。啤酒的釀造是壹個逐步擺脫野生酵母和細菌的汙染，只依靠純培養的啤酒酵母進行發酵的過程，從最初的自然發酵到相對純發酵，直到現在的生啤酒的生產。
生啤酒的生產建立在釀造、過濾、包裝全過程嚴格控制汙染微生物的基礎上，其特點體現在純、生兩個字上。純生啤酒通過嚴格的工藝控制，實現無菌釀造，杜絕雜菌汙染，保證酵母純正發酵，讓啤酒擁有最純正的口感和風味。