使用西餐刀叉的禮儀1
英國人和美國人有不同的飲食習慣。吃肉和蔬菜時，英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉紮起來送入口中。如果是燒過的菜，他們會把菜放在叉子上，用刀往嘴裏送。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換上叉子，把叉子叉尖朝上，插在肉下面。他們不用刀子，而是把肉鏟起來，送到嘴裏吃。
吃飯的時候，用叉子的背面舀起來吃，並不違反餐桌禮儀，但確實顯得不雅觀。吃米飯等菜的時候，可以很自然地把叉子轉到前面舀起來，因為叉子的凹部就是為此設計的。這時候也可以用刀來輔助用餐動作。舀盤子裏的菜時，要用刀防止菜散落到盤子外面，這樣才能把盤子裏的菜舀幹凈。如果有沾醬的菜，也可以用刀刮醬，然後用勺子或者壹勺醬把菜和信息壹起發過去。用叉子叉起來，然後用勺子把醬倒在上面，這是壹個錯誤，因為這樣，食物送到嘴裏，醬就會滴得到處都是，弄得壹塌糊塗。
用叉子舀菜時，左手握住叉子，將食物放在叉子正面的叉肚中，送入口中。如果不需要刀，在和朋友吃飯的輕松場合，可以右手拿叉吃飯。
米飯要用前叉肚舀，而不是用叉背舀，這樣可以更容易吃，也更優雅自然。當盤中的細糧聚集時，可以用刀擋住，然後用叉子鏟起。也可以用勺子代替刀子。用叉子把勺子上的菜聚攏起來，然後用勺子把食物送入口中。調味汁用勺子的用法和壹般勺子是壹樣的。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜，用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者是違反禮儀的。
西餐中使用刀叉的禮儀2
刀叉的擺放
先將主菜餐盤疊放在湯底的湯盤上，放在桌子中間，折疊好的餐巾紙餐巾放在主菜上。其次，餐刀和勺子湯勺放在餐盤的右側，叉子叉子放在餐盤的左側，刀叉的數量與菜的數量相等，按照上菜的順序從外到內排列，所以放在最外側的刀叉用於開胃菜，中間的刀叉用於吃魚，離餐盤最近的刀叉用於吃肉主菜。但是，有時左右兩邊有不同的刀叉，通常叉子的數量多於刀子的數量，這意味著多出來的叉子是單獨使用的。
接下來，在食物盤的頂部是甜點設置。裏面是蛋糕叉，是用來吃蛋糕的。叉齒面向右側，叉柄面向左側。外面是甜品勺，用來吃冰淇淋的。勺頭朝左，勺柄朝右。然後餐桌的左上方是面包盤和黃油刀。黃油刀放在面包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。餐桌右上方至少有三種玻璃杯，從左到右分別是水杯、紅酒杯、白酒杯。
最後，甜品餐具上方可能還有黃油盤、調味椒鹽瓶、面包籃。餐具中的刀片全部向內放置，叉齒和勺芯向上放置。越是高級的餐廳，這些餐具的擺放越是完整。
西餐中使用刀叉的禮儀
1.右手拿刀或勺子，左手拿叉子。
2.兩把以上要由外向內依次取。
3.輕輕握住刀叉的末端，食指壓在刀柄上。
4.拿著筆就拿著勺子。
5.如果覺得不方便，可以換右手的叉子，但是頻繁換是不禮貌的。
6.吃較大的蔬菜，用刀叉折疊並切割。
7.軟的食物可以放在叉架上，用刀整理。
西餐中使用刀叉的禮儀3
西餐中使用的刀、叉、勺各有各的用途，不能替換或混用。
1.刀子是用來切食物的。不要用刀子攪食物，往嘴裏送。記住:右手拿刀。如果吃飯的時候同時有三種不同規格的刀，正確的用法是:鋸齒小的那把用來切肉做食物；中等大小用於將大塊蔬菜切成小塊；還有那種刀尖是圓的，頂端有些上翹的小刀是用來切包子的，然後用它挑壹些果醬和奶油塗在上面。
2.左手持叉，叉起食物，輕輕送入口中。拿起適量的食物，壹次性放進嘴裏。咬壹口就不要拖著不放。這是下流的。當叉子拿起食物進入口中時，牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。
3.勺子在正式場合，勺子有很多種，小的是用來盛咖啡和甜點的；塗黃油和分享蛋糕的公寓；較大，用於喝湯或盛小食品；最大的是用來分湯的，在自助餐裏很常見。別搞錯了。
第三步:餐具的擺放按照上菜的順序由外向內擺放。有些菜用完後會去掉壹些刀叉。註意刀叉的方向和位置。刀叉呈八字形擺放在茶托上，刀口向內，叉尖朝下，表示妳會繼續吃下去；刀叉在茶托上與刀口平行放置，叉子尖朝上表示不吃。勺子水平放置在湯盤中，勺子中心朝上，這也意味著湯餐具可以取出。
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