當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 我孩子都哭了,這菜還有十分鐘就上了。配肉配菜營養豐富,好吃到筷子都放不下。

我孩子都哭了,這菜還有十分鐘就上了。配肉配菜營養豐富,好吃到筷子都放不下。

三伏天過後,也就是走出來,正式進入涼爽的秋天。秋天是收獲的季節,也是滋補的時候。雖然我們的生活越來越好,但是我們的胃口卻更加挑剔。如果胃口不好,吃膩了大魚大肉,可以試試這道葷菜——甘藍豬肉炒面。芥藍的根鮮嫩,含有豐富的維生素,還有壹點脂肪和壹些粗纖維。和豬肉、雞蛋壹起炒味道鮮美,和米飯絕配。我家孩子都哭著要這道菜,還有十分鐘就上了。葷素搭配,營養又好吃,筷子都放不下。

芥藍豬肉炒面的配方分析

食材選擇:選取粉絲適量(推薦紅薯粉絲),選取鮮豬肉150g,羽衣甘藍100g,選取土雞蛋2個,蔥1根,雞汁少許,幹貝醬少許,雞精少許,紅薯澱粉少許,料酒少許,胡椒粉壹勺,食用油少許,生抽少許,清水少許。

烹飪小技巧:需要選擇粉條、羽衣甘藍、豬肉、雞蛋的技巧。豬肉片要腌制壹段時間,雞蛋和肉片要提前炒熟,掌握好烹飪溫度,10分鐘就可以了。

步驟1:準備壹些新鮮的食材,豬肉全部清洗幹凈,記得順著紋路切肉片,肉片提前腌制好。

第二步:將肉片倒入碗中備用,加入壹些雞汁,撒壹些鹽調味,半勺黑胡椒,倒入壹些新鮮的貝類醬,加入壹些紅薯澱粉,最後加入料酒抓勻,這樣可以保持肉片非常鮮嫩,口感更好。

第三步:將雞蛋全部打在碗裏,讓蛋液充分混合,加入壹些水,撒上鹽和胡椒粉,滴幾滴料酒,使雞蛋備用。

第四步:把芥藍的老莖切成小塊。芥藍如果想味道更好,建議焯壹下,切壹些蒜和姜備用。

第五步:將粉絲用溫水浸泡,然後煮壹鍋開水,將粉絲煮壹會,取出後用冷水浸泡,蔥切段。

第六步:讓鍋底加熱,加入冷油加熱,加入壹些蛋液煎至熟,煎成小塊放入碗中。

第七步:鍋底放油,將肉片煸炒,待肉片微微變色,加入少許料酒和醬油,快速煸炒肉片,盛出。

第八步:鍋底留點底油,把芥藍分開炒,再放點紅薯粉條,這樣粉條會很Q型,再放入炒好的肉片。

第九步:最後倒入金黃色的蛋塊,將幾種食材翻炒至入味,大火翻炒壹會,加入半勺生抽和半勺蠔油,提升這道菜的鮮味。

步驟10:最後根據自己的口味,加鹽調味,黑胡椒少許,雞精少許,香油幾滴,快炒壹會,小火炒壹會。這道肉絲鮮嫩、色澤誘人的炒面就做好了。