保證主食供應米飯、面條等主食都含有非常豐富的碳水化合物，在人體內氧化後可以為大腦產生能量。因為學生大腦所需的能量來自腦血管中的血糖，而血糖是由碳水化合物轉化而來的，所以高考生每天要保證350克到500克的食物。我們不僅要吃米飯和白面，還要註意壹些粗糧的攝入，因為粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質。
蔬菜和水果蔬菜在飲食中占有非常重要的地位。考生每天要吃400 ~ 500克，尤其是新鮮的綠葉蔬菜。因為蔬菜含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，可以保證孩子思維更敏銳，頭腦更清晰，分析問題的能力提高，學習效率更好。
牛奶、豆類、水產品、肉類等都是補充優質蛋白質的食物，可以保證孩子有充足的精力和耐力來應對體力和腦力的巨大消耗。
搭配平衡
壹是要註意營養的均衡，保證孩子各種營養素的充分攝入；
二、飯菜要講究色、香、味，盡量刺激孩子的食欲。結合季節特點，盡量做到清淡可口。孩子還可以在飯前喝壹小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油骨頭湯，因為湯裏含有氮提取物，能刺激胃液分泌，增加食欲。
第三，在保證衛生的前提下，可以適當吃壹些涼菜，調節壹下口味。
第四，天氣炎熱時，孩子要註意吃壹些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、芹菜、菊花、冬瓜湯、綠豆湯、淡綠葉蔬菜湯等。
增強的記憶
孩子學習壓力大，家長可以通過飲食調整提高記憶力，讓孩子多吃富含卵磷脂的食物。蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃富含卵磷脂；大豆類食物，如豆腐、豆漿及其制品，也是富含卵磷脂的食物。此外，富含鐵的食物也有助於記憶力的提高，因為鐵是人體血紅蛋白的主要成分，而血紅蛋白是氧的載體。當鐵充足時，它可以為大腦提供更多的氧氣。所以高考期間，壹些魚、蛋、豆制品、核桃、芝麻、花生、肝臟、黑木耳等。應適當選擇。
還有壹點要註意的是飲食衛生。不要在路邊或小攤上買食物。這些地方的食物不能保證。如果患上腸胃病，那就得不償失了。
參考菜單
以下兩份菜單的能量在2600-2700大卡之間，蛋白質約為110g，脂肪在70-80g之間，在主菜和輔菜、動植物、素菜的搭配上算是合理的。有足夠的維生素和礦物質，基本滿足了高考生的營養需求。
◆菜單1
早餐:牛奶1瓶核桃粉15g，糖10g。
雞蛋1，黃瓜條100g。
光饅頭70克(相當於主食1兩)
小米粥1兩(黃玉米20克，大米30克)
中餐:3兩大米
紅燒鯽魚150克，蒜蓉生菜150克。
胡蘿蔔50克，冬瓜50克，排骨80克作為湯。
晚餐:米飯2.5兩。
青椒100g，炒牛肉絲40g，五香牛肉150g，炒成青椒牛肉絲。
鮮菇20克，青菜80克作為湯。
夜宵:黑芝麻粉15g，豆漿250g，糖10g。
適量的面包或餅幹
◆菜單2
早餐:紅薯(可換成山藥、胡蘿蔔、南瓜)50克，大米30克煮粥。
1鹹蛋，2包鮮肉，蒜泥西蘭花80g。
中餐:3兩大米
蝦豆腐(蝦80g，豆腐150g)和炒綠葉菜150g。
白菜小丸子湯(白菜80克，瘦肉50克)
晚餐:紅豆飯2.5兩(大米100g，紅豆或綠豆30g)。
鮮菇燉雞塊(鮮菇100克，雞塊150克)
炒菜150g，黑魚湯(50g魚)。
夜間零食:牛奶220克，麥片30克，零食適量。
應該記住全面營養的六個原則
兩位專家認為，營養壹定要跟上高考復習。考生要記住三個原則:多吃五谷雜糧，供給足夠的能量；魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果，均衡營養以維持能量；多參加體育活動，避免盲目節食。
專家特別強調，保證考生每天營養全面，不可忽視以下原則。
首先，考生每天要保證充足的能量攝入。葡萄糖是大腦活動的唯壹能量來源。如果體內糖分不夠，就會影響學習，比如頭暈，而糖分主要來源於碳水化合物，也就是食物。比如每天的主食壹定要達到6-8兩(300-400g)。
其次，要保證每天攝入90 ~ 100g蛋白質，尤其是優質蛋白質。如魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶等。
第三，每天要保證足夠的新鮮蔬菜(500g到1000g)。除了蛋白質和糖類，考生還要攝入足夠的鈣、鐵、鋅等元素，幫助吸收。由於學習壓力大，食欲差，考生容易出現缺鐵性貧血。貧血的直接後果就是註意力難以集中，復習效果差。紅色瘦肉、動物血制品、動物肝臟等。可以補鐵，黑木耳含鐵量也高，但是在吃這些食物的時候，壹定要吃壹些含有維生素C的蔬菜和水果，這樣食物中的鐵才能被人體消化吸收。
第四，晚餐壹定要提神，補充竹筍、絲瓜等高膳食纖維的食物。
第五，註意加餐。考生學習晚，需要加餐。比如在中餐和正餐之間加點心或者水果，在正餐和睡覺之間喝壹杯牛奶吃點面包。
第六，少吃生冷食物，防止腹瀉。專家建議，高考期間飲食宜清淡，少吃生冷食物和油炸、油炸食物。冷食容易刺激腸胃，導致腹瀉；多吃油炸食品不僅會因過於油膩而引起腸胃不適，還容易導致喉嚨發炎上火。
另外，吃飯時要保持好心情，盡量不談學習考試，保持輕松愉快。
[案例]1
吃太多肉會讓妳昏昏欲睡。
最近小G愛吃肉，食譜是大魚大肉。早餐有魚，荔枝肉或者紅色，外加壹個雞蛋。主食是粥和饅頭。午餐和晚餐的食譜也是大魚大肉。魚，肉，蝦都差不多。父母說這個時期是用腦的重要時期，要多補充高蛋白質的食物。此外，保健品、西洋參含片等。都是適當補，父母說關鍵時刻不補就補。
小G總是來，胃口和胃口都不錯，但是總是犯困，精神狀態壹直不理想。他經常復習到早上九點半，下午四點就覺得很累，有時還會覺得渾身發熱，心神不寧。
[分析]
消化過多的食物，大腦缺氧
於主任說，小G犯困是因為吃得太多，食物在胃腸道需要大量血液消化，大腦對血液的供氧減少，導致大腦遲鈍，思維遲鈍。
[對策]
少吃多吃加個零食。
合適的做法是在保持壹定營養的基礎上，少吃多餐，比如早上10，下午4點，下午11再加壹份零食。小吃以清淡爽口為主，如綠豆銀耳湯、大棗銀耳湯、花生湯等。，簡單但很有幫助。此外，還可以加強鍛煉，比如早餐前在小區慢跑兩圈，出壹點汗，洗個澡，整個上午都會精力倍增。
適當補充維生素B
這個案例的另壹個誤區是，很多家長試圖用各種保健品補充營養。
中醫有句話:“不如以藥為補。”均衡營養是考前飲食行為的重要原則。大腦功能的強弱與食物的酸堿性有關。食物處於酸堿平衡時，大腦處於最佳功能狀態；當酸堿度過高時，大腦功能就會下降。所以日常飲食要註意營養均衡，切不可偏食。其次，我們需要堅持適當性原則。在考前的關鍵期，要重點選擇有利於大腦功能的食物。例如，維生素B有助於加強記憶力；鈣有助於穩定情緒；胡蘿蔔和魚可以為大腦提供更多的營養。
[推薦]
試試這些健腦食物。
含脂肪的健腦食物:植物油、豬(牛、羊)瘦肉(自然條件下飼養)、芝麻、黃花菜、松子、核桃、葵花粉、花生等。
含蛋白質的健腦食物:雞肉、兔肉、瘦牛肉(豬、羊)肉、雞蛋、牛奶等。
含碳水化合物的健腦食物:大米、小米、玉米、蜜棗、桂圓、核桃等。
含維生素的健腦食物:花生仁、大豆、豬肝、蛋黃、芝麻醬、海帶、木耳、紅薯、牡蠣、菠菜、柿子、胡蘿蔔等。
含礦物質的健腦食物:(含鈣)核桃、牛奶、海帶、雞蛋、芝麻醬、蝦皮、海蜇；(含鎂)豆芽、大豆、大麥、麥芽、蠶豆、豌豆、莧菜；(含鋅)牡蠣、麥芽、蛋黃；(含鐵)黑木耳、海帶、紫菜、豬肝、蝦皮、蛋黃。
[案例]2
又困又累，卻睡不著。
離高考越來越近，思齊的精神高度緊張，緊張總是不可避免的，但最近又出現了焦慮和失眠。思齊在咨詢中說，有時候，覺得很累的時候，很想放下作業好好睡壹覺，但是倒在床上就睡不著了。我只好拿起床邊的輔導書，背單詞或者看地圖。
倒在床上的思齊，腦子裏時常回想著剛剛做過的題目，壹遍遍重復著數字和公式。她越想越痛苦，越慌。思齊說連睡覺都好累！
媽媽也很著急。她壹方面找醫生給孩子開藥方，有時給思琪吃“安定”。“穩定”的結果是睡眠時間增加了，但她感覺記東西很困難，經常昏昏沈沈，經常被課本弄得暈頭轉向。
[對策]
綜合醫院院長劉建華分析，緊張、焦慮是考生普遍存在的狀況，而思齊睡前想習題的壞習慣也大大降低了睡眠質量。做法簡單明了。第壹件事就是凈化睡眠床單，就是在床上睡覺休息，而不是想著公式練習。給大腦壹個印象，上床就是睡覺，這樣潛意識裏就有了睡覺的信號。
另外，少吃油膩食物和甜食，容易引起情緒煩躁。
睡眠的時間因人而異。因為復習的特殊時期，不壹定非要睡8小時或10小時以上，因人而異，只要妳覺得自己身體強壯，精力充沛，記憶力好就行。
[推薦]
有很多方法可以促進睡眠。
想睡個好覺，飲食上要註意那些有吃夜宵習慣的人，不能太飽。“腸胃不和諧，就會坐立不安。”最後，妳應該在吃晚飯半小時後上床睡覺。晚上避免喝可樂、濃茶、咖啡；睡前可以適度運動讓身體疲勞，但不要劇烈；睡前聽聽安靜舒緩的音樂。
睡前喝壹杯熱牛奶能讓人入睡；不要空腹喝牛奶，用壹些面包幫助吸收；壹勺醋拌冷開水可以幫助睡眠；壹杯熱糖水能抑制大腦皮層。
壹種促進睡眠的藥膳
1.百合15g，米梗米50g，糯米50g，煮成粥，加適量水和糖食用。
2.鮮百合60 ~ 90g，拌蜂蜜，蒸熟，睡前服用。
[案例]3
當“官方假期”碰上高考
女孩潘瀟這個月的假期是6號，她擔心下個月的第七個假期會到來。潘瀟說，每次假期來臨時，她都會失血過多，感到很累。現在她好像有了心理負擔，害怕如果假期和高考撞了車，會大大影響考試的正常發揮。
潘瀟和她的母親到處詢問，試圖用藥物來推遲月經，這已造成情緒和精神壓力。
[對策]:
劉主任認為，首先要放松心態，以平常心對待。這是正常的生理反應，不要緊張，比如面對敵人，會造成思想負擔。壹般來說，緊張復習可能會耽誤時期。如果剛好遇到考試，不要太在意。妳會失血很多，可以用它吃壹些補血的食物。
建議買半個鴨媽媽+當歸15g+黃芪30g+10燉壹個紅棗。或者喝棗桂圓湯、豬肝湯、炒菠菜也有補血的作用。
另外，如果經期痛經，可以在醫生的指導下使用止痛藥。另外，不要人為的用藥物來控制節假日，這是不科學的，也是不推薦的，因為有時候藥物不壹定能有效控制。如果在毫無準備的情況下遇到節假日，可能會對心理產生負面影響，適得其反，反而會影響考試的心情。