1.將火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔、生菜切碎(我家有冷凍胡蘿蔔粉)。
2.將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽，攪拌備用。
3.鍋裏多放點油，油熱後放入米飯翻炒。
4.倒入蛋液，攪拌均勻。
5.加入胡蘿蔔粉和洋蔥粉翻炒。
6.加入切好的火腿和生菜，加入適量的鹽，攪拌均勻。
炒飯小技巧1。炒之前，試著用鏟子把米飯鏟開，攤平。2、胡蘿蔔可以先油煎，這次我懶了。
3.炒飯的時候多放點油。
炒面:
1.面條
2.鍋中水燒開，放入面條，煮至8分熟，撈起。
3.用清水沖淋後，放入碗中，倒入適量香油拌勻。
4.雞毛洗凈，肉絲煸炒。
5.當妳煮面的時候，預熱電餅鐺。燈滅後，倒入適量的油。首先倒入雞毛，用筷子剪開。
6.再把面條倒進去，用筷子切好，倒入肉絲。
7.倒入2勺生抽和半勺老抽。
8.用筷子劃均勻，加入老幹媽油辣椒。
9.加入雞精
10.攪拌均勻就好。
11.辣，超級好吃的小貼士如果不喜歡吃辣，可以不放辣。
炒粉:
1.紅薯粉絲洗凈，剪短，放入水中煮至軟身。
2.取出晾涼，拌壹點香油。
3.黃豆芽也用開水焯壹下備用。
4.鍋裏放適量油，加入少許紅辣椒和蔥姜絲炒香。
5.加入煮熟的黃豆芽翻炒。
6.加入紅薯粉絲翻炒。
7.加入少許生抽。
8.加少許水和鹽煮壹會，加雞精調味。小貼士粉絲加少許香油預拌，使粉絲在油炸時不粘鍋。