材料:茄子3個，肉末100g，蒜5瓣，紅辣椒2個，香蔥少許，醬油2茶匙，草菇醬油1茶匙，油適量。
做法:1，茄子切段，入鍋蒸熟，取出晾涼備用。
2.將大蒜壓平去皮，剁成蒜末。將紅辣椒和蔥切成段備用。
3.鍋裏燒熱油，炒出肉末，然後在炒好的肉末裏放入醬油和胡椒粉，再放入蒸好的茄子塊翻炒。
4.茄子段加入蒜末、紅椒、草菇，最後撒上蔥段、香菜段。