材料:茄子3個,肉末100g,蒜5瓣,紅辣椒2個,香蔥少許,醬油2茶匙,草菇醬油1茶匙,油適量。
做法:1,茄子切段,入鍋蒸熟,取出晾涼備用。
2.將大蒜壓平去皮,剁成蒜末。將紅辣椒和蔥切成段備用。
3.鍋裏燒熱油,炒出肉末,然後在炒好的肉末裏放入醬油和胡椒粉,再放入蒸好的茄子塊翻炒。
4.茄子段加入蒜末、紅椒、草菇,最後撒上蔥段、香菜段。